趙志疆：“皮革奶粉”不能止于“亡羊補牢”

　　2月12日，農業部發文檢測三聚氰胺、皮革水解蛋白和堿類物質。其背景是農業部近日發現“皮革奶粉”死灰復燃——內地疑有不良商人竟將皮革廢料的動物毛發等物質加以水解，再將產生出來的粉狀物摻入奶粉中，意圖提高奶類的蛋白質含量蒙混過關。

　　套用魯迅先生的原話：我向來是不憚以最壞的惡意來推測中國人的，然而我還不料，也不信某些人或單位竟會下劣兇殘到這地步——2008年爆發的毒奶粉事件，使人震驚于行業潛規則的大面積潰爛。更令人想象不到的是，盡管已經時隔三年，不僅國內奶制品行業的傷口仍未愈合，而且還在不斷潰爛流膿——陰魂不散的三聚氰胺令人心有余悸，沸沸揚揚的奶粉激素門令人望而生畏，“皮革奶粉”的橫空出世一舉擠垮了國人殘存的消費信心。奶粉，這個本該強壯一個民族的原料，正在成為無數孩子的噩夢。

　　馬克思曾經說：一旦有適當的利潤，資本家就會大膽起來。有百分之五十的利潤，它就鋌而走險;為了百分之一百的利潤，它就敢踐踏一切人間法律;有百分之三百的利潤，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞死的危險。那么，如果面對超過百分之三百的利潤，卻無需冒巨大危險的時候，資本究竟會猖狂到何種地步?乳制品行業如今的混亂，或許不是為一種解答——大頭娃娃奶粉事件的當事人早已異地為官，三鹿乳業也已換名生產，甚至，此次踢爆的“皮革奶粉”也不過是“舊病復發”，當風險與收益明顯不成比例的時候，怎能不掩藏著另一次巨大的危機?

　　不久之前，農業部奶業管理辦公室副主任馬瑩義正言辭地指出，洋品牌的大舉進入讓國產奶粉產業鏈遭到破壞，進口奶粉在中國市場上謀取暴利。現在，真正感到惶恐的已是進口奶粉輸出地——新一輪乳制品信任危機過后，內地顧客紛紛奔赴港澳瘋狂搶購，部分奶粉代理商趁機漲價令港澳兩地民怨四起，競相建言以奶粉原價的10倍開征“奶粉離境稅”。每次信任危機爆發，相關職能部門總是傾向于秉承扶持民族企業的原則低調處理，然而卻因此為膿包的繼續潰爛埋下伏筆，乃至于時至今日，相關部門似乎仍未弄明白，到底進口奶粉的入侵破壞了國產奶粉的產業鏈，還是國產奶粉底線淪喪分崩離析的產業鏈，為進口奶粉的大舉入侵敞開了大門?

　　每一次有毒奶粉的突然襲擊，都令消費者措手不及，然而一片手忙腳亂之中，倉促上陣的質檢部門竟然也表現得一無所知——眼前的這一幕，與曾經的三聚氰胺事件何其相似。究其原因，國內質檢部門大多是“亡羊補牢”式監管，而缺少主動出擊的積極姿態。三鹿奶粉事件之后三聚氰胺列入了檢測目錄，奶粉激素門事件之后激素列入了檢測目錄，皮革奶粉事件之后皮革水解蛋白列入了檢測目錄，問題是，誰能知道不法商家下一次還會添加些什么有害物質?《食品安全法》已經付諸實施，其中對添加劑的規范從無害轉變到了必要，即以前是無害就可以添加，現在是有必要才能添加。質監部門為什么不能以此為依據，杜絕乳制品中一切不明物質的添加?當質監部門一次次在疲于奔命中處于落后挨打地位之時，消費者的信心怎能不一點點損耗殆盡?如果質監部門不能及時反思工作思路、理順監管機制，不僅國產乳制品行業將遭重創，其本身也不可避免會遭到公眾質疑。

　　在一系列有毒奶粉事件中，還有一個關鍵問題不容忽略——究竟是誰研制出這樣的“配方”，又是通過何種渠道擴散為整個行業的“潛規則”?誰都知道，如此專業的制假配方，若非專業機構或科研人員的參與絕非易事，如果不是業已成為一樁買賣，更是難以在全國范圍內得以推廣應用。三聚氰胺事件之后，“不法奶農”之說令人啼笑皆非，這一次，希望不要重蹈覆轍——如果始作俑者不能被繩之以法，國產乳制品恐將永無寧日，普通消費者注定在國產奶粉與進口奶粉的雙重夾擊下徒呼奈何。