辛拉面砷恐超標多家方便面醬料在臺被驗出含重金屬

專家稱方便面醬料包含重金屬不必過度恐慌。

多家方便面醬料在臺被驗出含重金屬

　　但專家稱，不必過度恐慌，這些所含重金屬并非污染所致

　　在中國臺灣地區的食用油造假事件鬧得沸沸揚揚之際，又有當地媒體調查報道稱，康師傅香辣牛肉湯面、統一老壇酸菜牛肉面(油包和酸菜包)、韓國辛拉面等 7款方便面內含的醬料，6款含有鉛、砷、銅等重金屬。對于此消息，新快報記者昨日采訪業內人士了解到，雖然在臺灣當地并未對方便面醬料包有規定，但中國大陸對此已有國標限制，根據我國的國標，在被檢測中的7款方便面中，僅韓國辛拉面的砷含量超過國家標準。業內人士提醒消費者，不必對事件過度恐慌，“因檢測的重金屬含量多是環境背景值，并非污染所致。”

　　1 食用油包攝取重金屬量微不足道

　　根據臺灣當地媒體報道，此次檢測中，統一老壇酸菜牛肉面醬包的含銅及鉛量最高，分別達1.73ppm和0.222ppm，含砷量最高的則是韓國辛拉面，數值為0.532ppm。不過由于臺灣當地并未對方便面的油包制定重金屬劑量的標準，因此，該媒體稱，沒法判定含量是否超標。

　　該報道惹來當地政府機構的關注，中國臺灣地區衛生福利部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞表示，油包雖有濃縮，但是食用分量很少，依據該媒體送驗的結果，體重60公斤的成人每日須攝食917包的泡面(含油包、醬料)才會超過銅的攝取容許量。在鉛的部分，成人每日須攝食96包泡面(含油包、醬料)，才會超過國際間對鉛的安全耐受量。

　　此外，在砷的部分，蔡淑貞說，海鮮普遍含無害的有機砷，對人體有害者卻是無機砷，該媒體檢驗的是總砷，總砷檢驗數值無法代表無機砷含量，而且與國際間對食品中總砷相關研究結果比較，也沒有明顯偏高。至于汞的檢出值，蔡淑貞表示，雖然沒有換成人體每日食用的危害劑量，但相信也是低到微不足道。

　　對于上述檢測結果，統一中國昨日也發聲明表示，“公司方便面符合現行法規規范，沒有安全疑慮。”

　　2 大陸方便面生產早有國標

　　新快報記者了解到，雖然中國臺灣地區并未對方便面醬料包有標準，但在中國大陸，對方便面醬料包的重金屬含量其實已有明確規定。根據國標《食物中污染物限量》(GB2762—2012)，對鉛的限量為1ppm，總砷是0.5ppm，而銅并不屬于危害重金屬。此外，大陸的方便面生產還需要符合《方便面衛生標準》(GB17400-2003)、《方便面》(LS/T3211)。

　　“若按照中國大陸的標準，上述幾款產品中，除了韓國辛拉面的含砷量高于國標外，其他均在國標之內。”一位不愿具名的業內人士對記者表示，“其實重金屬在空氣、水中都有可能有，因此才需要限量，達到某個量才算是被污染了，從目前被檢測的情況看，這種含量應該算是環境背景值，并不是污染所致，沒有數據表明這樣的含量會對人體有影響。”

　　此外，上述業內人士還提到，“本次測試中，特地將銅與其他幾種重金屬并列在一起，其實也并不科學，因為銅不屬于危害重金屬，而是人體必需的微量元素之一，綜合維他命中也有銅元素，而鉛的限量定得比較高主要是因為一些罐頭是金屬做的，裝上內容物后，有可能會被溶出來。”

　　對于此事，國際食品包裝協會秘書長董金獅也表示，“大家沒必要恐慌。”這些重金屬對人體存在危害已經是共識，但其在自然界普遍存在，只要符合限量標準就沒有安全方面的問題。當然，企業產品中的含量應該越低越好，但是，一方面企業目前的生產技術很難完全控制不含重金屬，另一方面，這將對產品的原料提出了更高的要求，食品企業可以用有機和綠色原料，但這會拉高成本最終導致價格更高。同時，人體本身具有自然的代謝功能，少量的重金屬都可以自然代謝掉。

　　不過，董金獅也提醒消費者，因為每個人的體質不同，重金屬對個體的危害程度也不一樣，他建議消費者不要長期食用較多添加劑加工的食品，平衡飲食。