摘要：
近紅外光譜儀在食品工業上的應用非常廣泛。利用近紅外光譜技術可以進行食品成分的定量分析、水分子中氫結合狀態的解析、淀粉的損傷檢測、加工適應性的測定和水果內部品質的測定。
公司的微小型、超高性價比的
NIR 近紅外光譜儀是食品分析中的有效工具，近紅外光譜儀可以進行食品的多種成份分析，測定的食品形態可以是固態、液態、粉狀、糊狀。粉狀物料的測量多用長波近紅外反射法，液體樣品多用短波近紅外投射法，而固體既可以用反射又可以用透射法測定。
紅外光譜儀在食品工業上的應用
成分的定量分析：
水分
蛋白質
脂肪
淀粉
水果糖度
水果酸度
硬度
果實成熟度
鹽、其他
食品品質分析
大米食味分析
蘋果水心病分析
水果內部分析
水果表面損傷分析
小麥粉加工適應性的分析
蔗糖分析
醬油分析
結構分析
淀粉糊化
顆粒粒度
奶制品質量分析
牛奶
奶粉
黃油
奶酪
飲料質量分析
酒精飲料
碳酸飲料
果酸飲料