進一步強化春節期間餐飲服務食品安全保障

　　2011年春節臨近。針對節日期間聚餐活動增多、食品消費旺盛等實際情況，為確保節日期間餐飲服務食品安全，保證廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的傳統佳節，國家食品藥品監督管理局于1月27日下發了《關于進一步加強春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》，要求各級餐飲服務食品安全監管部門做好以下幾項工作：

　　一是要高度重視春節期間餐飲服務食品安全工作，進一步加強組織領導，研究制定工作措施，周密部署、科學安排、迅速行動、狠抓落實，嚴防餐飲服務環節重大食品安全事故的發生；

　　二是要加大對轄區內餐飲服務食品安全監管力度，迅速行動，深入基層，深入一線，針對餐飲服務食品安全監管薄弱環節，深入排查餐飲服務環節食品安全隱患，切實將食品安全隱患消除在萌芽狀態；

　　三是要切實加強春節期間應急值守工作，嚴格執行春節期間24小時值班制度，密切關注餐飲服務食品安全狀況，提前做好食品安全事故應急處置準備工作；

　　四是要進一步加大宣傳工作力度，針對春節期間餐飲服務消費特點，采取群眾喜聞樂見的方式開展宣傳工作，引導廣大消費者科學消費、理性消費、安全消費，避免發生餐飲服務食品安全事故。