連續培養如用于發酵工業中．就稱為連續發酵(continuous fermentation）。連續發酵與分批發酵相比有許多優點：
①自控性，便于利用各種儀表進行自動控制；
②高效，它使裝料、滅菌、出料、清洗發酵罐等工藝簡化了，縮短了生產時間和提高了設備的利用效率；
③產品質量較穩定；
④節約了大量動力、人力、水和蒸汽，使水、汽、電的負荷減少。
但也存在不足之處：
①主要是菌種易于退化，使微生物長期處于高速繁殖的條件下，即使自發突變率很低，也難以避免
變異的發生；
②容易污染，在連續發酵中，要保持各種設備無滲漏，通氣系統不出現任何故障，是極其困難的。因此，“連續”是有時間限制的，一般可達數月至一年、兩年；
③連續培養中，營養物的利用率低于分批培養。
在發酵工業中，連續培養技術已廣泛用于酵母單細胞蛋白的生產，乙醇、乳酸、丙酮、丁醇等發酵，以及用假絲酵母進行石油脫蠟或是污水處理中 。