追捕冰箱中致食品污染的李斯特菌

導讀：雖然已過大暑，馬上就要立秋了，但炎炎酷夏還會持續，恨不得鉆進冰箱里涼快一番……大汗淋漓后喝一瓶冰鎮冷飲，飯后再來一塊冰爽的西瓜，在這樣的伏天，很多人習慣依賴冰箱里的食物來解暑。淡素……這樣很容易患上“冰箱病”，冰箱里有“殺手”！李斯特菌，不得不防噢！

全球調查顯示 : 冰箱是家里第二臟的地方！

你或許聽過匈牙利鋼琴家李斯特的鋼琴曲，但李斯特菌作為“冰箱殺手”，我們對它的認識有多少？近期，國家食品藥品監督管理總局發布提示《關于預防李斯特菌污染食品的風險》，提醒公眾注意李斯特菌污染食品的風險。

作案特點：                                                  

不怕冷，在4℃環境中仍可生長繁殖，“嗜冷怕熱”。

隱藏窩點：

奶及奶制品、肉及肉制品、水產品、蔬菜和水果。

被襲擊的后果：

可致作案對象出現發熱、肌肉疼痛等類似感冒的癥狀，偶有腹瀉或其他胃腸道癥狀。嚴重者可患腦膜炎、敗血癥及心內膜炎等，也可造成孕婦死胎。

千躲萬躲萬一還是中招了呢？卓誠惠生為您提供搜捕方案！

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如何避免成為“李先生”的“作案對象”？

食品儲存要點：

1. 生熟食物分層儲存，冰箱冷藏室上層溫度較穩定，適合存放一些剩飯菜、速食品、熟食等；下層溫度則較低，適合存放蔬果、豆腐、生肉、海鮮、乳制品等。

2. 不同位置儲存不同的食物，冰箱靠里的位置溫度較冰箱門要低，不怕凍的食物可以放得靠里一些，如豆制品、奶制品、剩飯菜等；水果、蔬菜等比較怕凍的食物，可以盡量靠外一些存放；冰箱門溫度最高，適合存放不易壞的食物，如肉干、奶酪、蝦皮等，還在冰箱門上放雞蛋的童鞋們，小編已經揭曉答案了，不謝~

3. 冰箱只放7成滿，要留出空隙，方便冷空氣流通，確保冰箱內溫度達標。

4. 冰箱可不是一股腦把食物全放進去就覺得安全了，要時刻注意食物的存放時間。

最后小編提醒各位一直支持和關注卓誠的朋友們，在這個氣溫高、雨水多、濕度大的夏天，許多人都喜歡吃些清涼的食物來“消暑”，涼菜、西瓜、冰淇淋、冰鎮飲料、啤酒等……但應盡量注意飲食方面的“三多三少”：多溫水、少冷飲；多熟食、少生冷；多蔬果、少油膩。

除此之外，防止夏季疾病除了食物方面的控制，更重要的是要保持健康的生活方式、充足睡眠和戶外運動，愿各位朋友們天天保持好心情~