酶按化學組成劃分

按化學組成

單純蛋白質

屬于單純蛋白質的酶類,除了蛋白質外,不含其他物質,如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和核糖核酸酶等

綴合蛋白質

屬于綴合蛋白質的酶類,除了蛋白質外,還要結合一些對熱穩定的非蛋白質小分子物質或金屬離子,前者稱為脫輔酶,后者稱為輔因子,脫輔酶與輔因子結合后所形成的復合物稱為全酶,即全酶=脫輔酶+輔因子。