用生物酶催化蛋白質的方法稱為酶法,用酶法催化蛋白質獲得的多肽叫做“酶法多肽”。酶法多肽一詞最早起源于1996年,是由鄒遠東創立的酶法多肽。酶法多肽服食進入循環系統和人體組織后,能刺激機體的免疫系統發生特異性免疫反應。