酶法提取白藜蘆醇的介紹

　　白藜蘆醇在許多植物中以白藜蘆醇苷的形式存在，可將白藜蘆醇苷酶解成白藜蘆醇，然后再提取游離的白藜蘆醇。采用這種方法能夠取得更高的收率，因此有些研究者采用了酶解的方法來提取白藜蘆醇。酶法提取中酶來源有3種：采用植物自體酶、加入外酶和通過接種微生物產生酶。