定義
指酶催化一定化學反應的能力。
單位
在最適條件下，1分鐘轉化1微摩爾底物所需的酶量為一個酶活力單位(U)。
比活力
每毫克酶蛋白所具有的酶活力。單位是u/mg。比活力越高則酶越純。
轉化數
每分子酶或每個酶活性中心在單位時間內能催化的底物分子數(TN)。相當于酶反應的速度常數kp。也稱為催化常數（Kcat）。1/kp稱為催化周期。碳酸酐酶是已知轉換數最高的酶之一，高達36×106每分，催化周期為1.7微秒。
