酶的結構特點和生物屬性

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發布時間：2022-09-15 15:34 原文鏈接：酶的結構特點和生物屬性

酶的催化作用有賴于酶分子的一級結構及空間結構的完整。

若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。

酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。

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