酸奶沒問題部分果凍太“甜”

　　潮利牌可吸果凍和金兒郎牌1+1果凍甜蜜素超標

　　近日，央視記者曝老酸奶和果凍是用明膠或用破舊皮鞋熬制的消息引起市民廣泛關注，記者從深圳市市場監管局獲悉，我市近一年抽檢的酸奶均合格，抽檢的果凍中有12.3%批次不合格。國內果凍行業管理機構發函稱國內果凍不使用明膠。

　　部分果凍甜蜜素超標

　　據市場監管局通報，2011年以來，市場監管局對市面上銷售的酸奶和果凍進行了抽檢，酸奶共抽檢55批次，均合格;果凍抽檢73批次，合格64批次，合格率為87.7%，不合格原因主要是固形物含量不達標。記者查詢發現，2011年5月我市抽檢中兩個批次的果凍不合格，分別為潮利牌可吸果凍和金兒郎牌 1+1果凍，均為果凍的可溶性固形物含量不足及環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)超標。

　　相關資料顯示，甜蜜素是人工合成的新型甜味劑，它們的甜度是蔗糖的幾十倍甚至上百倍，如果攝入過量就會對人體構成危害，特別是對代謝能力差的老人和兒童。

　　對于網上的傳聞，市場監管局介紹，食用膠是目前世界上廣泛使用的食品添加劑，包括卡拉膠、果膠等，主要用于改善食物組織性狀，賦予食品粘潤、適宜的口感。我國《食品添加劑使用衛生標準》對其有使用范圍和使用量的相應規定。使用非食用物質生產食品以及濫用食品添加劑都屬違法行為，市民若發現此類違法行為可通過12315向深圳市市場監督管理局舉報。

　　國內果凍不使用明膠

　　昨日，中國烘烤食品糖制品工業協會果凍專業委員會發函表示，國內果凍不使用明膠，并對市民關心的果凍成分進行了解釋。果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的凝膠食品。卡拉膠又稱鹿角菜膠、角叉菜膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特征，是我國批準在各類食品中使用的安全的增稠劑;魔芋是一種草本植物，魔芋粉則是通過深加工提取的粉末產品，主要成為為葡甘露聚糖，是我國批準使用的安全食品配料。