酸敗作用的定義

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發布時間：2022-09-26 12:55 原文鏈接：酸敗作用的定義

酸敗的油脂不宜食用。脂肪暴露在空氣中，經光、熱、濕和空氣的作用，或者經微生物的作用，可產生一種特有的臭味氣體，此作用稱為酸敗作用。

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