醛脫氫酶的定義

醛脫氫酶，是一類以多種醛類為底物的酶類，根據酶學性質、亞細胞定位和組織特異性已經對醛脫氫酶進行了分類，近年來很多研究發現某些醛脫氫酶除了具有催化作用之外，還具有很多其它重要的生理功能。