小麥容重是指單位體積內小麥的質量，跟小麥的質量有很大的關系。一般容重大的，小麥質量越高。這個概念有點類似于飽滿度。小麥容重有多種方法，一般實驗室用標準法，參照國標法（GB／T5498—1985）進行實驗，另外，小麥容重器也是根據這一原理設計的，用于測定小麥容重，也叫做電子容重器。
下文我們主要是測定小麥的校正系數。這是在用量筒法測容重時需要做的工作，具體步驟如下：
正確選定校正系數是保證簡易法測定結果準確的關鍵,也是簡易法能否在實際工作中得到正確應用的關鍵,我們在反復試驗過程中發現,在測定不同等級的小麥時,其差值和校正系數也不盡相同,而且按一定的規律變化,即測定的小麥容重等級越高、差值越小,其校正系數越大;反之,測定的小麥容重等級越低、差值越大,其校正系數越小,這些變化規律為我們在實際應用中正確選擇校正系數提供了有力的理論依據。
然后反復十次檢測，測得其平均結果。校正系數的計算公式為：G1÷G2=C簡1。式中:G1———國標法(GB5498-85)測定結果(g/L);G2———量筒法實際測定結果(g/L)。C簡1———量筒法校正系數。