鐵嶺：食藥監發布汛期食品安全風險提示

　　進入汛期以來，鐵嶺市部分地區遭遇洪澇災害，正常的食品生產經營和供應受到一定程度影響，市食品藥品監督管理局提示廣大市民要注意食品安全。

　　針對汛期食品安全特點，市食藥監局提示消費者要提高自我保護意識。首先，要保證室內和個人的衛生清潔，生熟的食品要分開盛放，餐具要定期蒸煮消毒。加工處理肉、蛋、奶、魚等食品時，要燒熟煮透，并盡量不加工和食用冷葷類食品，不生吃動物性食物。家中的食物存放要防塵、防蠅蟲、防鼠、隔水防潮，高溫天氣食物易變質，不要吃變味、發粘、發霉等變質食物。特別是不能直接飲用未經任何處理的地表水，必要時購買瓶(桶)裝飲用水。不購買被洪水、雨水浸泡過的食品，采購食品時要注意查看食品包裝標識等。

　　在汛期，市食藥監局也加大了對食品生產相關企業的檢查工作。對受災嚴重的食品生產經營單位，嚴格督促其要切實做好生產經營場所的消毒和食品加工各環節的環境與設備檢驗，受污染的設備、設施及器具必須經嚴格清洗消毒后方可繼續使用和生產。受洪水、積水污染的食品不得投入市場；發現變質的食品和食品原料要及時銷毀；禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產使用。要對食物制作的關鍵環節進行過程控制，注意生熟分開和加熱徹底，對生產用具和餐飲具進行有效消毒，對食品生產人員進行培訓。

　　市食藥監局工作人員告訴記者，汛期的食品用水是重點監測對象，如果使用地表水作為生產經營用水和清洗設備設施及器具用水，會發生交叉污染的嚴重食品安全事故。而瓶(桶)裝飲用水的生產企業的水源受污染情況也非常重要。“我們已派出多組執法人員嚴格監控飲用水生產企業設備的運行情況，比如是否及時清洗管道和更換過濾膜等，全力保證市民飲用上安全放心的水。”市食藥監局工作人員介紹說。