長江乳業被曝違規添加防腐劑：1個月用掉99公斤

　　長江乳業27萬瓶牛奶違規加防腐劑被查

　　 9月3日，江蘇鎮江市質監局接到實名舉報，對鎮江市長江乳業有限公司（下稱“長江乳業”）突擊檢查發現，該公司涉嫌非法使用食品添加劑山梨酸鉀。

　　 9月4日，鎮江市質監局依法對其立案調查。

　　 9月5日下午，鎮江市政府召開新聞發布會公布了立案調查情況。

　　 違規添加防腐劑產品包括鮮牛奶、調制奶

　　 經立案調查了解，從2014年7月中旬，長江乳業乳制品直銷點多次接群眾投訴，反映乳制品個別產品有變質現象。考慮到夏天天氣悶熱，為防止運輸過程中乳制品變質，該公司擅自決定自2014年7月31日起，由生產技術科依據天氣情況在鮮牛奶、調制奶中添加少許食品添加劑山梨酸鉀。

　　 1個月用99公斤防腐劑生產27萬瓶飲料

　　 現已查實，自2014年7月31日到9月3日，分11次（分別是7月31日，8月3日、4日、5日、6日、9日、15日、22日、23日、30日，9月3日）添加了約99公斤山梨酸鉀到乳制品中，生產了27萬余瓶乳制品。

　　 10批次約24萬余瓶不合格奶已全部銷售

　　 其中，8月30日前生產的10批次約24萬余瓶已經全部銷售。9月3日當天生產的在成品庫中庫存的乳制品為26417瓶，另還有449瓶于當天發往南京、丹陽兩地。

　　 鎮江市質監局根據群眾實名舉報，對鎮江市長江乳業有限公司進行了突擊檢查。

　　 經進一步調查， 2014年7月22日、8月8日，該公司分三次購買了食品添加劑山梨酸鉀共232公斤，價值8296元。其中用于做防腐變質試驗的約11公斤，用于添加乳制品中的約99公斤，還有約120公斤因結塊等原因無法使用，企業已分3次自行銷毀。

　　 長江乳業被責令停業整頓

　　 1、對9月3日當天生產的在成品庫中庫存的26417瓶乳制品予以當場查封；

　　 2、責令該企業立即召回9月3日當天生產并已發往南京、丹陽兩地的共計449瓶。其中：321瓶是超范圍添加了山梨酸鉀的乳制品，另有128瓶是沒有添加的酸牛奶。該企業已于9月4日下午4點如數召回；

　　 3、對鎮江市長江乳業有限公司下達了行政指導告誡書，要求該企業立即停止生產不符合食品安全國家標準的產品。企業當即予以落實、停止生產；

　　 4、對成品庫中查封的26417瓶超范圍添加山梨酸鉀的乳制品，依法對其進行監督銷毀。

　　 長江乳業問題新聞發布會現場

　　 山梨酸鉀為何物？是否允許添加到鮮奶中？

　　 山梨酸鉀主要用作食品防腐劑，屬于酸性防腐劑配合有機酸使用防腐反應效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。

　　 山梨酸鉀是國際上公認低毒、高效的防腐劑，廣泛應用于食品及果蔬、化妝品等產品的防腐。在《食品添加劑使用標準》規定的使用范圍和使用量下使用是安全的，長期過量攝入會對人身造成危害。長江乳業超范圍添加山梨酸鉀，其行為是違法的，其產品是不合格的。

　　 食品添加劑有近1000種 加工食品基本都有

　　 國家食品藥品監督管理總局5日公布了2014年第一階段20類食品及食品添加劑的監督抽檢信息，抽檢發現的主要問題一是微生物超標問題較為突出，二是超范圍超限量使用食品添加劑問題時有發生。

　　 食品添加劑是用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。目前，我國有20多類、近1000種食品添加劑，如防腐劑、甜味劑、漂白劑、著色劑、乳化劑、營養強化劑等。可以說，我們日常生活中所接觸的各種加工食品中基本上都含有食品添加劑，比如飲料中添加的糖精鈉、安賽蜜和甜蜜素等，雪糕中添加的乳化劑、食用香精和增稠劑等。

　　 食品添加劑沒那么可怕 濫用才有害

　　 現代食品工業離不開食品添加劑，添加劑沒有錯，出錯的是對它的濫用，因此規范和監督非常重要。化學合成的食品添加劑大都有一定的毒性，如果濫用可以引起慢性中毒，對人體健康造成較大的損害。同時，即使是合法添加了食品添加劑的加工食品，消費者們也不能敞開了吃，最好少吃加工食品以控制添加劑的攝入量。例如，有的飲料在制作時加入的某一種添加劑完全符合國家要求，人們飲用也不會出現安全問題，但如果長期、大量飲用就會使添加劑在體內殘留，久而久之就很有可能超標，對健康造成危害。

　　 兒童應少吃色艷味重食品

　　 我國規定，兩歲內嬰幼兒的食品中禁止添加除營養強化劑之外的任何食品添加劑，因此不要隨意給嬰幼兒購買飲料、水果制品、糖果、點心等食物，除非是專門制作的嬰兒食品。年齡稍大點的兒童也要少吃加工食品，尤其是顏色鮮艷、味道重的食品。很多食品的生產離不開甜味劑、香精等物質，顏色越鮮艷、味道越濃烈的食品所添加的成分就越多。

　　 一方面，由于兒童發育不成熟，消化系統不夠完善，過多攝入添加劑，會減少一些必需營養物質的吸收。另一方面，很多食物因添加了高鹽成分使食物味道較重，兒童若長期食用這些食物會使口味變重，改變了味蕾的敏感程度，影響吃飯。