水汽監督就是用儀表或化學分析方法測定各種水的品質，看看是否符合標準以便在必要時采取措施。
為了防止蒸汽流通部分，特別是汽輪機內積鹽，就要對鍋爐產生的蒸汽品質進行監督，對汽包鍋爐的飽和蒸汽和過熱蒸汽品質進行監督，便于出現問題時，查找蒸汽品質劣化的原因。
從而正確判斷飽和蒸汽中鹽類物質在過熱器中沉積，蒸汽監督標準中對以下指標要進行控制，含鈉量、含硅量、電導率、含鐵量、含銅量、參數越高對蒸汽品質的要求越嚴格。
為了獲得良好的蒸汽，就先對產生蒸汽的鍋爐水進行監督，項目有磷酸根、硅酸根、PH、堿度、氯根等。
防止水在鍋內結垢腐蝕，導致蒸汽品質惡化。
為了防止鍋爐給水系統腐蝕結垢。給水由兩部分水組成：即生產返回水（凝結水）和化學除鹽水。
要想給水質量好就必須對凝結水進行監督，化驗項目為二氧化硅、硬度、銅鐵、聯氨、PH、溶氧等。
其次就是搞好化學水處理保證制出合格的除鹽水。做為鍋爐的補充水。
只有嚴格執行了水汽質量監督措施，才能使鍋爐汽機不發生結垢腐蝕積鹽。使機組安全經濟運行。