陳君石院士：食源性疾病是我國頭號食品安全問題

　　中國工程院院士陳君石表示，最近一項食源性疾病主動監測顯示，我國平均6個半人中就有1人次罹患食源性疾病。

　　“食源性疾病已成為我國頭號食品安全問題，面向全體社會公眾的食品安全宣傳教育工作十分緊迫。”陳君石4月14日在由中國科協召集的《食品安全宣傳大綱》編制工作啟動儀式上說。

　　按照世界衛生組織的定義，凡是通過攝食而進入人體的病原體使人體患上感染性或中毒性的疾病，統稱為食源性疾病。

　　國務院食品安全委員會辦公室印發的《食品安全宣傳教育工作綱要（2011－2015年）》要求建立起食品安全宣傳教育工作長效機制，形成政府、企業、行業組織、專家、消費者和媒體共同參與的工作格局。在2015年年底前將社會公眾食品安全基本知識知曉率提高到80%以上，中小學學生食品安全基本知識知曉率提高到85%以上。

　　“食品安全是民生大事，黨和政府高度關注。不論是食品安全常規問題還是突發事件中，科學共同體都要發出權威聲音，科學引導公眾。《食品安全宣傳大綱》編制工作專家指導組和編制起草組的同志要圍繞綱要要求，本著對黨和人民高度負責的態度，把這項工作做好。”中國科協書記處書記徐延豪說。

　　據悉，《食品安全宣傳大綱》編制完成后，將于6月中旬全國食品安全宣傳周上發布。