限制熱量對機體健康有哪些好處？

　　近年來，科學家們通過研究發現，低熱量飲食能給機體健康帶來多種好處，比如延長壽命、幫助減肥等等，本文中，小編就對相關研究整理，共同解讀低熱量飲食對機體健康的益處。

　　【1】Cell Metab：熱量限制或有助延緩人體衰老

　　doi：10.1016/j.cmet.2018.02.019

　　在首批探究熱量限制（calorie restriction， 也譯作卡路里限制）對人體影響的研究中，一項新的研究證實在兩年內將熱量攝入量減少15％，可延緩衰老和代謝，并阻止年齡相關疾病。這項研究發現熱量限制會降低與阿爾茨海默病和帕金森病等年齡相關神經疾病、癌癥、糖尿病和其他疾病相關的全身性氧化應激。相關研究結果于2018年3月22日在線發表在Cell Metabolism期刊上。

　　研究者表示，限制卡路里能夠減慢你的基礎代謝，而且如果代謝副產物加速衰老過程，那么幾年內持續進行卡路里限制可能有助于降低慢性疾病的風險并延長壽命。

　　CALERIE（Comprehensive Assessment of the Long-Term Effects of Reducing Intake of Energy，綜合評估減少能量攝入的長期效應）是首個用于測試熱量限制對非肥胖人群的代謝影響的隨機對照試驗。這項臨床研究的第2階段報道了53名年齡在21歲至50歲之間的健康非肥胖男性和女性在2年內將熱量攝入降低了15％的結果，并進行了代謝測量和氧化應激測量。通過測量在2周內這些參與者的分子和組織吸收的同位素比率計算每個人攝入的熱量下降。這種測量技術可準確地確定維持體重的熱量水平。

　　【2】Cell Metabol：重大突破！科學家解讀極低熱量飲食方式如何有效逆轉2型糖尿病！

　　doi：10.1016/j.cmet.2017.10.004

　　來自耶魯大學的科學家日前通過對動物模型進行研究闡明了極低熱量飲食如何有效逆轉2型糖尿病，相關研究刊登于國際雜志Cell Metabolism上，如果在人類機體中證實了這項研究結論，那么或為研究人員開發治療糖尿病等慢性疾病的新型療法就能提供新的靶點和希望。

　　據美國CDC數據顯示，截止到2050年將會有三分之一的美國人患上2型糖尿病，有研究報告指出，接受減肥手術治療的很多患者都會出現2型糖尿病緩解的表現，因為減肥手術能在患者臨床體重發生明顯降低之前有效限制患者對熱量的攝取，因此研究人員重點研究闡明了熱量限制如何快速逆轉2型糖尿病。

　　文章中，研究人員調查了極低熱量飲食（VLCD）方式對患2型糖尿病的嚙齒類動物模型所產生的影響，極低熱量飲食就是個體的攝食量是正常情況下的四分之一；利用新型穩定的同位素方法，研究人員對誘發機體肝臟中葡萄糖產量增加的多個代謝過程進行了追蹤和計算，名為PINTA的新方法就能夠讓研究人員對肝臟中關鍵的代謝流進行全面深入分析，而這些代謝流會引發機體胰島素耐受性的產生，并且增加肝臟中葡萄糖的產生率，這兩個關鍵過程都能引發糖尿病患者機體血糖濃度水平的上升。

　　【3】真的有負熱量食物嗎？看看營養學家怎么說！

　　新聞閱讀：Can food have negative calories？ Nutritionist debunks the idea

　　日常的飲食無處不在，但攝入一些低熱量的食物，比如芹菜和葡萄柚，則能夠幫助我們減肥，卡路里是一種能量單位，通常用千卡來表示食物中的能量水平或含量，關于負熱量食物背后的理論是，有些食物所含的卡路里（能量）含量要低于機體機體消化這些食物所需要的能量，從理論上來講，這聽起來似乎挺有道理的，但在現實中，即便是最低熱量的食物所含有的熱量也超過了機體分解和吸收這些食物所需的能量，比如芹菜等。

　　對于想要減肥的人群而言，上述食物非常有用，其含有少量的能量，你可以在日常飲食中替換為上述食物作為主要的飲食，比如用配菜沙拉代替薯條就能大大降低機體對卡路里的攝入，作為額外的補充，其富含營養物質，比如維生素和礦物質等，也包含了大量纖維素，這對機體健康非常有好處，替換掉盤子里的高熱量食物，而不是將水果和蔬菜放到日常飲食中，這一點非常重要，比如，一個芝士漢堡加一個沙拉比一個芝士漢堡含有更多的卡路里。

　　【4】Cell：低熱量飲食通過生物鐘重編程阻止衰老

　　doi：10.1016/j.cell.2017.07.042 doi：10.1016/j.cell.2017.07.035

　　研究衰老如何影響生物鐘控制代謝通路的科學家們發現低熱量飲食（low-calorie diet， 也譯作低卡路里飲食）有助讓這些能量調節過程運轉，并且有助讓身體更加年輕。

　　在一項新的研究中，美國加州大學爾灣分校表觀遺傳學與代謝中心主任Paolo Sassone-Corsi和同事們揭示出作為生理衰老（physiological aging）的結果，生物鐘（或者說晝夜節律）如何發生變化。這種生物鐘控制的直接與這種衰老過程相關聯的通路是建立在細胞內高效的能量代謝的基礎上的。相關研究結果發表在2017年8月10日的Cell期刊上。

　　Sassone-Corsi團隊獲得相同的一組小鼠在6個月大和18個月大時的肝臟組織樣品，隨后開展測試。細胞內的能量代謝處于精準的生物鐘控制之下。這些研究人員發現盡管在較老小鼠的生物鐘控制的代謝系統中，這種24小時周期（24-hour cycle）仍然是相同的，但是基于細胞的能量使用，開啟和關閉基因的生物種機制發生顯著的變化。簡而言之，較老的細胞低效率地加工能量。

　　【5】每天少攝入50卡路里熱量 一年將幫我們降低5磅體重

　　新聞閱讀：7 ways to cut 50 calories every day

　　你知道嗎，每天多攝入50卡路里的熱量會悄悄讓你每年增加5磅體重？同樣地，當你每天減少攝入50卡路里的熱量卻會扭轉體重增加的趨勢。

　　注冊營養師Rachel Begun表示，每天減少50甚至更多卡路里的熱量并不像你想象中那么困難，那么從你每天喝咖啡開始，減少糖分攝入量，并且用香草精或肉桂來作為替代為咖啡調味，每天早晨吃烤面包時用一勺果醬來替代黃油。

　　午餐時，用低脂醋來替代全脂蛋黃醬制作金槍魚或鮭魚沙拉，在訂購沙拉時，告訴售貨員不要添加含有奶油的調料，同時你要抵制含奶油調料給你帶來的誘惑，實際上只有一半是你所需要的。

　　在晚餐之前減少喝酒所用酒杯的尺寸，從5盎司降低到3盎司，添加一些蘇打水來擴展食物的味道。利用橄欖油或芝麻油進行烹飪是非常健康的，但少用一些，每勺橄欖油或芝麻油含有120卡路里的熱量，按照需要的量使用半勺以便我們不會一次攝入太多“好東西”，選擇油噴淋器來替代瓶裝油或許能夠在節省更多橄欖油/芝麻油的同時，還保證能量攝入不會太高。

　　【6】IUBMB Life：科學家闡明熱量限制延長機體壽命的分子機制

　　doi：10.1002/iub.1627

　　日前，刊登在國際雜志IUBMB Life 上的一篇題為“Ketone bodies mimic the life span extending properties of caloric restriction”的研究報告中，來自美國國立衛生研究院的研究人員提出了一種新的理論來解釋能量限制（卡路里限制）如何延長多個不同物種的壽命。

　　研究者表示，當機體中沒有足夠的葡萄糖來制造所需的能量時，其就會燃燒儲存的脂肪，從而導致名為酮體（ketone bodies）的分子產生并且積累；研究人員推測，機體熱量限制能夠有效延長機體的壽命，部分原因或許是通過增加酮體分子的水平來實現的。

　　【7】JPR：低熱量飲食如何延長人體壽命

　　doi：10.1021/acs.jproteome.6b00336

　　暴飲暴食會引起人體產生健康問題，會縮短人的壽命，還會導致如肥胖、糖尿病和心臟病等疾病。另一方面一些研究已經表明，限制能量飲食攝入量低于正常的飲食水平會促使人們健康長壽。在動物研究中，科學家們發表在《Journal of Proteome Research》雜志上的研究分析了兩種相反的飲食導致長壽差異的代謝原因。

　　通過減少體內的活性氧成分，有適當營養的熱量限制似乎能有助于延長壽命并延緩與年齡相關的疾病的發生。研究表明，熱量能夠限制激素和脂質代謝產物的水平變化，并改變能量代謝。然而，科學家們仍然不知道在能量限制期間身體所能承受的生物化學變化量，沒有人能確定其長期效果如何。所以研究者們分析了用能量限制飲食長期飼養小鼠觀察其代謝反應的情況。

　　【8】限制卡路里攝入為什么能夠起到預防衰老相關疾病發生的效果

　　新聞閱讀：Calorie restriction trial in humans suggests benefits for age-related disease

　　比于適者生存，進化可能實際上更偏向于懶惰者的生存。堪薩斯大學的研究人員通過研究古代軟體動物和腹足動物的化石，發現代謝率較高的生物更有可能滅絕。結果顯示，從長遠來看，需要較少能量來維持日常生活并維持其身體機能的動物更有可能獲勝。

　　雖然新陳代謝不是決定一個物種是否滅絕的唯一因素，但研究人員認為它是長期生存的一個非常重要的組成部分。這一新發現增加了越來越多的證據，將新陳代謝與長壽聯系起來。

　　【9】Nat Commun：科學家們發現降低卡路里攝入能夠延長壽命

　　doi：10.1038/s41467-017-00607-3

　　一個世紀以前，研究者們發現通過降低卡路里的攝入能夠顯著地延長動物的壽命。然而，在經過了大量的研究后，研究者們始終不清楚其中的原因。如今，來自Temple大學醫學院的研究者們則打破了這一禁錮。在發表在最近一期的《Nature Communications》雜志上的一篇文章中，作者們首次發現了動物體內的表觀基因組特征會隨著年老發生改變，而限制卡路里的攝入則能夠延緩這一改變，進而解釋了其對壽命產生影響的原因。

　　"我們的研究表明，表觀遺傳學的變異，即以DNA的甲基化修飾發生改變為主要特征的變化，是會隨著時間發生改變的，其中小鼠的變異速率高于猴子，而猴子的變異速率又高于人類"，該研究的通訊作者Jean-Pierre Issa博士說道。這一發現解釋了為什么猴子的壽命高于小鼠，而人類的壽命高于猴子。

　　【10】GeroScience：限制卡路里攝入能夠抵抗衰老

　　doi：10.1007/s11357-017-9976-8

　　此前盛傳一種說法：減少攝入的食物量能夠降低代謝速率進而延長壽命。而直到最近這種說法逐漸成為主流趨勢。很多大型的抗衰老主題網站都把禁食作為一項科學內容加以討論，而硅谷精英們則將很適度禁食的行為叫做“生物黑客”。

　　在最近發表于《 GeroScience 》雜志上的一篇文章中，來自俄克拉荷馬大學的研究者們在這一領域提出了新的見解。這篇名為“Role of DNA methylation in the dietary restriction mediated cellular memory”的文章揭示了禁食產生的若干好處的內在機制，即禁食會導致特定基因啟動子甲基化的水平下降，進而提高這些基因的表達水平，最終對細胞的記憶產生永久的影響。