青海：保障餐飲服務食品安全餐廳50人以上就餐要備案

　　國慶長假期間是餐飲消費的高峰時段，為做好國慶節期間的餐飲服務食品安全監管工作，保障餐飲服務食品安全，我省近日已經組織部署相關工作，實行24小時值班制，各餐飲單位凡一次性接待50人以上集體聚餐的，要填表備案。

　　各餐飲單位凡一次性接待50人以上集體聚餐的，都要填報該餐次的“大型集體聚餐登記備案表”，備案內容包括承辦單位名稱、舉辦時間、就餐人數、聚餐主辦人和聯系方式等基本情況。承辦餐飲單位要將集體聚餐登記備案表在接待前三天向當地食品藥品監督管理部門備案，并簽訂食品安全承諾書。

　　從業人員要注意個人衛生，持有效健康證明上崗，對患有各種傳染病的從業人員應立即調離與食品接觸的崗位。超過50人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應按照規定進行食品留樣，并指定專人負責做好記錄。餐飲單位要認真檢修和維護好消毒設施，餐具和加工用具必須嚴格按照規范要求消毒，并建立消毒記錄。

　　各單位、各部門對不符合接待要求的及時督促整改，加大對承辦大型集體聚餐餐飲單位重點品種、高風險品種的監督抽檢力度，一旦發現問題食品，依法予以處理。國慶長假期間執行24小時值班制度。