青豆初開牌油炸青豆被指違規添加硫酸鋁鉀

　　非法添加非食用物質或濫用食品添加劑，是導致我國食品安全事件頻發的主要原因。近期，當代商報接到消費者投訴：由東莞市豐熙食品有限公司生產的青豆初開牌油炸青豆，違規添加了硫酸鋁鉀。

　　專家指出，如果長期食用含硫酸鋁鉀的食品，鋁元素會在體內蓄積，容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀。另外，過量攝入硫酸鋁鉀會影響人體對鐵、鈣等的吸收，還會導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。

　　◎投訴：青豆初開牌油炸青豆違規添加

　　近日，消費者彭先生(化名)向當代商報投訴：喜歡吃零食的他，在長沙沃爾瑪超市購買了多種口味的青豆初開牌油炸青豆。回家后，他發現這些油炸青豆配料表上均標有硫酸鋁鉀。學化學的他查閱相關資料后，得知硫酸鋁鉀的主要成份是鋁離子，有很強的毒害性。而根據《食品添加劑使用標準》，硫酸鋁鉀是不能添加到熟制堅果與籽類中的。

　　彭先生認為，東莞市豐熙食品有限公司在其生產的青豆初開牌油炸青豆中添加硫酸鋁鉀，是違規使用食品添加劑。他上網查詢獲知，青豆初開牌油炸青豆在全國都有銷售，是潛在的食品安全隱患。他尋求媒體介入，曝光東莞豐熙食品公司這種違規添加行為。

　　◎熟制堅果與籽類中不能添加硫酸鋁鉀

　　接到消費者投訴，當代商報立即展開調查。3月17日，當代商報記者來到長沙市沃爾瑪超市黃興路店。在食品售賣區，見到了彭先生投訴的青豆初開牌油炸青豆。

　　在青豆初開牌油炸青豆(蒜香味、香辣味、牛肉味等)標簽上，當代商報記者看到標注了配料：青豌豆、食用植物油、白砂糖、食用香辛料、食鹽、碳酸鈣、檸檬酸鈉、硫酸鋁鉀、碳酸氫鈉、食用香精、特丁基對苯二酚；生產許可證編號：QS441918010380；產品標準號：GB/T22165；保質期：10個月；產地：廣東省東莞市；制造商：東莞市豐熙食品有限公司。

　　那么，青豆初開牌油炸青豆(蒜香味、香辣味、牛肉味等)中能否添加硫酸鋁鉀呢?

　　當代商報記者查詢其食品生產許可證編號(QS441918010380)獲知，許可企業名稱：東莞市豐熙食品有限公司，產品名稱：炒貨食品及堅果制品(油炸類)。其產品類別編號為1801.

　　再看青豆初開牌油炸青豆上標注的產品標準號：GB/T22165,全稱為《堅果炒貨食品通則》(GB/T22165-2008)，由國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會于2008年7月11日發布，2009年1月1日實施。該標準規定：食品添加劑的使用應符合GB2760的規定。

　　根據產品所用配料、食品生產許可證及執行標準判定，青豆初開牌油炸青豆在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)中的食品分類應歸屬為“熟制堅果與籽類(油炸堅果與籽類)”(食品分類號：04.05.02.01)。

　　對此，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)規定：熟制堅果與籽類(食品分類號：04.05.02.01)中不能添加“硫酸鋁鉀”.也就是說，青豆初開牌油炸青豆中不能添加膨松劑、穩定劑--硫酸鋁鉀。

　　◎企業：青豆初開牌油炸青豆是熟制豆類

　　3月18日上午，當代商報記者撥通東莞市豐熙食品有限公司品質部電話。一張姓女子接電話后，先問記者如何得知其電話，后來又問消費者為何要向報社投訴。這位工作人員稱，消費者投訴企業產品質量問題，應該直接找公司，也可以找質監等部門，不應該找媒體。

　　張姓工作人員又說，“東莞市食品協會和東莞市質監局曾開過會，要求她們這些會員企業如發生食品質量問題，遇到媒體采訪，由東莞市質監局統一接受采訪，他們熟悉業務些。”不過，聽說當代商報已將采訪內容形成書面采訪函，她要記者傳真過去。

　　3月20日，東莞市豐熙食品有限公司品質部張女士致電當代商報記者。她表示，青豆初開牌油炸青豆中沒有使用硫酸鋁鉀，是使用的復配添加劑中帶入的。記者當即要求其提供復配添加劑生產廠家的相關資料，張女士說要與供應商商量。后來，她又稱青豆初開牌油炸青豆屬于豆類食品中的熟制豆類，可以添加硫酸鋁鉀。

　　那么，青豆初開牌油炸青豆屬于豆類食品中的熟制豆類嗎?根據商務部發布的《堅果炒貨食品術語》(SB/T10670-2012)：本標準規定了堅果與籽類(包括傳統稱謂炒貨)食品原料、加工、檢驗中常用的術語。果蔬籽，主要包括：……豆類(如豌豆等)……等；熟制堅果與籽類：炒貨，以果蔬籽、堅果或其籽仁為主要原料，添加或不添加輔料，經烘炒、油炸或其他等熟制加工工藝制成的食品。

　　據此，青豆初開牌油炸青豆原料為豌豆，屬于堅果炒貨食品中的豆類食品。而《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)食品分類中的熟制豆類，則是指大豆。兩者有本質的區別。

　　再看青豆初開牌油炸青豆所辦食品生產許可證，許可產品名稱：炒貨食品與堅果制品(油炸類)，其產品類別編號為1801.而豆類食品，根據國家質檢總局《豆制品生產許可證審查細則》規定，實施食品生產許可證管理的豆制品分為3個申證單元，即發酵性豆制品、非發酵性豆制品和其他豆制品，其產品類別編號為2501.兩者完全不同。因此，在GB2760-2011食品分類中，青豆初開牌油炸青豆不屬于熟制豆類。

　　◎東莞市食藥監局：廠家說可以添加硫酸鋁鉀

　　3月18日，當代商報記者撥通廣東省東莞市食品藥品監督管理局食品生產安全管理科的電話(0769-22331070)。一番介紹后，工作人員稱此事涉及到對違法企業的立案查處，該科不具備查處職能，他要記者聯系東莞市食藥監局稽查局。于是，當代商報記者又撥打稽查局的電話(0769-22100060)。接通后，工作人員要記者找負責受理投訴的電話。耐著性子，記者又撥通稽查局投訴電話(0769-22102080)，一名男性工作人員告當代商報訴記者，他們只負責對東莞市區違法企業的查處，而記者反映的東莞市豐熙食品有限公司位于大郎鎮，應找該局下屬的三大隊投訴舉報。

　　幾經周折，記者終于撥通東莞市食藥監局稽查局三大隊(大郎鎮)的電話(0769-82012211)，一葉姓男工作人員聽了當代商報記者的介紹，稱已一一記錄，將安排稽查大隊對東莞市豐熙食品有限公司進行調查。葉姓工作人員稱，查處一有結果，將立即告知記者。

　　3月20日，當代商報記者又致電東莞市食品藥品監督管理局稽查三大隊(大郎鎮)，上次受理舉報的葉姓男子告訴當代商報記者，他們已和東莞市豐熙食品有限公司取得聯系，廠家說青豆初開牌油炸青豆中添加硫酸鋁鉀是可以的。于是，他們便沒有進行深入調查。

　　“廠家說可以添加硫酸鋁鉀，你們就不去調查了?”當記者指責其不作為時，葉姓男子馬上表示會重新派稽查人員到東莞市豐熙食品有限公司調查。然至本文截稿，當代商報記者未得到東莞市食品藥品監督管理局的任何回復。

　　◎律師：青豆初開油炸青豆添加硫酸鋁鉀違法

　　那么，東莞市豐熙食品有限公司在其生產的熟制堅果與籽類--青豆初開牌油炸青豆中添加硫酸鋁鉀，是否違法?國家對此有何規定?近日，當代商報記者就此采訪了原衛生部食品標準審評委員會食品添加劑分委會一鄒姓專家，他認為，熟制堅果與籽類中不能添加硫酸鋁鉀。否則，屬于超范圍使用食品添加劑，是非法添加，有關部門可依法查處。

　　對此，《中華人民共和國食品安全法》第二十八條規定：禁止生產經營不符合食品安全標準或者要求的食品；第四十六條，食品生產者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規定使用食品添加劑。

　　接受當代商報記者采訪時，湖南道寬律師事務所賀瓊律師表示，依據《食品安全法》第八十六條，違反本法規定，食品生產者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的，由有關部門沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，吊銷許可證。

　　賀律師認為，東莞市豐熙食品有限公司在其生產的青豆初開牌油炸青豆中添加硫酸鋁鉀的行為，明顯違反了《食品安全法》的相關規定。有關部門應積極作為，依法嚴肅查處其違法行為。