面筋指數儀分析播期對小麥的面筋指數產生的影響

      在種植過程中，氣候條件是影響小麥品質的重要因素，尤其是灌漿期的氣候條件更為重要。在相同的田間管理條件下，溫度、日照時數、光照強度、降水量、空氣濕度等環境因子對小麥產量和品質有很大影響，因此，目前小麥的加工品質及其與栽培環境之間的關系越來越受到人們的重視。播期直接決定著小麥生長過程中的環境變化，勃起差異對于小麥的品質影響比較的大，面筋含量是面粉品的重要指標，因而播期對小麥品質的影響使用面筋指數儀進行驗證。

      春小麥是在春天的3-4月份進行播種，在試驗的時候設4個播期，分別為3月23日(Ⅰ)、3月30日(Ⅱ)、4月6日(Ⅲ)、4月13日(Ⅳ)，同時采用6眾不同的春小麥進行試驗，通過面筋儀進行驗證品質的變化，測定的結果表明：從各播期平均值來看,濕面筋含量以Ⅱ播期最高，比Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ播期分別高3.92 %、2.27 %、2.67 %。不同品種(系)的濕面筋含量受播期影響程度各異，武春2號受播期影響較大，CV為8.88 %；而甘春20號受播期影響較小。武春2號濕面筋含量變化趨勢不同于其他品種，Ⅲ、Ⅳ播期明顯高于Ⅰ、Ⅱ播期，可能與Ⅲ、Ⅳ播期蛋白質含量明顯高于Ⅰ、Ⅱ播期有關。面筋指數反映面筋質量的好壞，各品種面筋指數不同，甘春20號、武春2號、05-8104在Ⅰ播期面筋指數最高，而隴春22、甘春18號、隴春23在Ⅳ播期面筋指數最高。各小麥品種面筋指數受播期影響有所不同，05-8104及隴春22受播期影響較大，甘春20號和隴春23受播期影響較小。