我們知道一般我們在大棚種植蔬菜或者是反季節產品的時候，這些生長出來的農作物的果實都沒有不是反季節的農作物的生長的情況好。沒有不是反季節的產品果實的營養含量高的。所以我們在小麥方面的面筋指數測定儀的時候我們也要研究這些肥料對小麥面筋含量的影響分析。
面筋指數測定儀測定氮肥和小麥面筋含量關系
通過小麥品種(系)面筋指數和各品質參數的分析狀況研究表明，面筋指數在品種間變異系數較大，變異類型多，遺傳基礎豐富，選擇余地大。但按不同HMW-GS進行分類后，不同亞基的等位基因變異位點其所含面筋指數的量大小不一，變異也很豐富。
麥谷蛋白總量在總的面粉蛋白質中所占比例與加工品質關系密切，且蛋白質中的谷蛋白含量越高，面筋指數也就越大，二者呈極顯著正相關關系。面筋指數與蛋白質含量、硬度指數和Zeleny沉淀值等面粉理化特性呈顯著或極顯著正相關；進一步按面筋強度將其分為四個等級，在不同的等級中，各性狀間的相關性又產生了一定的變化，但就強筋粉而言，與總體樣本相關性結果一致，說明在面筋指數介于80-90之間的強筋品種中，小麥主要品質性狀(面筋指數、硬度、蛋白質含量、沉降值)間的關系相對穩定，而其它筋力品種的品質性狀變異較大，正相關不十分顯著。 面筋指數對粉質儀的穩定時間、粉質質量指數，拉伸儀的拉伸面積、最大拉伸阻力和揉混儀的和面時間、8分鐘尾高等面團流變學特性參數的影響具有線性關系，但它們之間的變化更符合非線性趨勢。另外，面筋指數對優良加工品質參數如面包體積和面包評分具有正向效應，其含量的提高有利于改善面粉加工品質，但與面包堅實度呈負向效應。
氮肥的合理運籌是實現小麥高產優質的重要栽培技術措施。氮肥的施用可以提高小麥的蛋白質及濕面筋含量,對小麥品質有顯著影響。在小麥施氮技術方面目前普遍存在以下兩方面問題:
一是生產上氮肥過量施用的現象較為普遍,氮肥利用率低,效益低,風險大,肥料的高投入并沒有表現為高產量、高品質與高效益;
二是氮肥施用不規范,施用比例與施用時期不當,標準化保優栽培技術普及率不高,農民生產過程中重品種、輕管理,導致小麥高產,但品質較差。
本研究從氮肥的施氮量和施氮時期兩個角度出發,研究氮肥的施用對各種品質類型小麥蛋白質和濕面筋含量的影響,得到改善小麥蛋白質和濕面筋的合理施氮量和最佳施氮時期,為小麥優質栽培提供理論依據,同時對優質小麥的生產實踐具有指導意義。