韓國KFDA將對食品中有害物質進行全面再評價

　　8月21日，韓國KFDA發表消息稱，根據《食品衛生法》所制定的“食品基準及規格管理基本計劃”，將進行每5年為一個周期的首次食品規格基準的全面再評價。

　　 這次進行全面再評價時間為2015年到2019年，進行再評價主要內容為食品中的非意圖性污染物質規格基準；農藥殘留規格基準；食品添加劑等規格基準；器具及容器包裝規格基準；食品等的規格基準管理先進化等。進行全面再評價具體步驟如下

　　 ●對食品中非意圖性污染物質規格基準的再評價：對19種類、162個品種的非意圖性有害污染物，根據有害物質污染程度和群眾攝取量算出暴露量，考慮危害度水平再評價相關規格基準。具體步驟為2015年對6種類96品種重金屬，2016年對8種類46品種霉菌毒素，2017年對2種類8品種有機污染物，2018年到2019年對3種類12品種制造過程中所產生的污染物進行再評價。

　　 ●對農藥殘留限量的再評價：對按照國外基準制定殘留限量的202種農藥，根據農使用方法、農作物栽培方式、飲食習慣等對其殘留限量進行再評價。具體步驟是2015年到2019年每年40種農藥進行再評價。

　　 ●對食品添加劑規格基準的再評價：目前作為食品添加劑管理的605種物質中，需要重點管理的防腐劑等93個品種，根據實際使用狀況和國內外安全評價結果，對其規格基準進行再評價。具體步驟是2015年對6種漂白劑、2016年對甜味劑等20個品種、2017年對乳化劑等21個品種，2018年對酸度調節劑等21個品種、2019年對著色劑等25個品種進行再評價。

　　 ●對器具及容器包裝規格基準的再評價：由器具及容器包裝帶入的104種物質，結合其溶出量監控結果、安全性評估結果、外國動向等對其規格基準進行再評價。具體步驟是2015年對鎘和鉛兩種重金屬、2016年對鄰苯二甲酸酯類等33種加工助劑、2017年對氯乙烯等29種未反應原料物質、2018年對乙醛等23種反應生成物、2019年對熒光增白劑等17種污染物質進行再評價。

　　 ●對食品規格基準管理先進化：為提高微生物檢測的代表性與可信度，為了與國際標準相接軌，2015年對面條等68種類食品的102個微生物標準，2016年對蝦醬等37種類食品的76個微生物標準，逐步引進統計學概念。還增設85種獸藥殘留限量。目前韓國對168種獸藥制定了殘留限量基準，這個基礎上再增設85種獸藥的殘留限量基準，這85種獸藥中包括30種在韓國外有可能使用的獸藥。