預防糖尿病從吃天然食物開始

　　"來自動物實驗與臨床觀察診斷的大量結果證明：食用高糖的加工類食品會增加患2型糖尿病的風險。"一篇1月29日刊登在Mayo Clinic Proceedings雜志的綜述類文章總結道。 "這篇綜述第一次系統地提出了即使在保持卡路里攝入量不變的前提下，高糖食物更加容易引起糖尿病與相關癥狀以及過早死亡。"文章第一作者ames J DiNicolantonio博士說到。"因此，通過將糖攝入量，尤其是果糖，降低到整體卡路里攝入量的5%~10%，患者的胰島素耐藥性將會得到最大的緩解。這將會保護患者抵御糖尿病與心血管疾病等相關并發癥"。其它專家也同意普通大眾應該降低糖類的食用量，提高身體健康狀況。

　　去年，DiNicolantonio博士在Open Heart雜志發表了另外一篇文章講述了食用過多的糖類會引起高血壓，因而呼吁我們應該將防范高血壓的方向從鹽到糖轉變。然而，是否真如DiNicolantonio博士提到的那樣，是由于食用糖中的果糖成分引起了2型糖尿病目前還不清楚。

　　現代人的日常食用糖量始終處于比較高的水平。然而，大家對添加糖類成分的屬性以及在體內的代謝情況仍不太了解。從甘蔗或甜菜中提煉出的主要糖分為蔗糖，由50%的葡萄糖與50%的果糖組成。從玉米汁中提煉出的糖漿主要作為啤酒的增甜劑使用，這種糖漿中也含有相當的葡萄糖與果糖。然而，蔗糖中的葡萄糖與果糖是由化學鍵相連接，而玉米糖漿中的葡萄糖與蔗糖則是相互分離的。不過在體內蔗糖會被快速消化形成葡萄糖與蔗糖。目前發現蔗糖與葡萄糖漿均能影響體內的胰島素水平，然而真正的原因尚在討論之中。

　　在DiNicolantonio博士最新的這篇綜述中，他們報道了一項關于糖類與糖尿病關系的研究(PLoS One. 2013；8:e57873).這篇文章發現，在日卡路里攝入量均為110千卡的人群中，糖攝入量高的群體患糖尿病的風險是另外群體的11倍。這一結果也被其它一些研究證實。另外一項研究發現患者在接受了高量果糖的攝入后，身體對胰島素的敏感度相較攝入葡萄糖組降低了25%。他們因此認為，攝入大量糖分，尤其是果糖，對人體來說是一個重大的健康隱患。

　　那么給我們的信息是什么呢，DiNicolantonio博士認為我們應該從此減少加工食品的食用，因為加工食品中糖分的比例較高，而天然食物中糖類的含量處于自然的水平。"即使食用高糖加工類食品，比如啤酒，會提高患糖尿病的風險，最天然食物，比如水果，蔬菜卻不必擔心。"Johnson 博士說到。

　　美國心臟學會提倡普通人每天的食用糖量不應超過：女性100卡路里，男性150卡路里。

　　另外，在糖類的食用上也要注意平衡，葡萄糖與果糖的攝入量要保持大致相當。