食品中真菌毒素的殘留量的測定：液相色譜串聯質譜法

食品安全分析工作流程

賽默飛生命科學質譜不僅擁有深厚悠久的技術傳統，而且不斷銳意創新。在全系TSQ? 三重四極桿質譜儀上都使用了可以擬合出教科書般完美理論電場的真正的共軛雙曲面的四極桿質量分析。自1980 年賽默飛推出世界上第一臺三重四極桿MS/MS (TSQ?) 質譜儀以來，TSQ? 三重四極桿質譜儀廣泛應用于環保、農業、檢疫、食品安全等方面的快速分析測試，完全可以勝任農作物、畜禽產品、奶制品及相關加工食品中大批量樣品日常法規檢測項目分析測試，如食品中農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素、添加劑、營養強化劑及有機污染物等項目，幫助您輕松應對日益嚴苛的法規檢測要求。

TSQ? 三重四極桿質譜儀與賽默飛食品安全檢測策略

概要

真菌毒素是由產毒真菌在適宜的環境條件下產生的有毒代謝產物。日常檢測樣品涉及奶制品、堅果、飼料等。本文參考NY/T 1970-2010、NY/T 2071-2011、SN/T 3136-2012，開發了快速檢測18 種真菌毒素殘留量的儀器方法，外標法定量。

前處理

相關試劑材料、標準品配置和儲備、樣品前處理方法，請參考上述標準，相關儀器方法請參考本文。（TSQ 三重四極桿質譜簡明應用手冊--食品安全檢測）

儀器

TSQ 三重四極桿液質聯用系統配備有超高壓液相系統。

液相條件

質譜條件

SRM 條件

結論

上述國標檢測方法中，黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏馬菌素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等在不同基質中的檢出限為0.5-50.0 μg/kg。本方法完全能夠滿足國內和國際法規標準，對于常規法規檢測方法靈敏度、重現性的要求。