食品分析專用色譜儀種類有多種。
1、按流動相物理狀態可分：食品分析專用氣相色譜儀和食品分析專用液相色譜儀。
2、按靈敏性可分：微量食品分析專用色譜儀和痕量食品分析專用色譜儀。
3、按色譜柱可分：食品分析專用填充柱色譜儀和食品分析專用毛細管柱色譜儀。
4、按進樣自動性可分：自動進樣食品分析專用色譜儀和手動進樣食品分析專用色譜儀。
5、按分離特點可分：食品分析專用色譜儀、高壓食品分析專用色譜儀和高速食品分析專用色譜儀。
6、按分離特征可分：高選擇性食品分析專用色譜儀、高靈敏度食品分析專用色譜儀和高分離度食品分析專用色譜儀。