食品安全實施全鏈條監管檢測儀器市場需求加大

　　為加強中秋和國慶期間市場農產品質量監管，維護群眾節日消費安全，市工商局從9月12日起啟動“兩節”食品市場專項監管，并在全市部署開展了食品安全統一抽檢工作。據統計，在本次統一抽檢工作中，全市要抽檢1500批次的產品。

　　流通食品一日抽檢三次

　　9月12日下午，記者跟隨市工商局執法人員來到撫順路蔬菜副食品批發市場，在肉食品區內經營者忙著搬運、擺放各類節日商品。作為市區最大的批發市場，這里每天供應市區居民的生肉、蔬菜、調味品占到總消費量的70%，執法人員對該市場內的月餅、肉食、預包裝食品等進行現場票證及質量合格證的查驗。

　　工商執法人員抽檢到其中一家經營者的臺賬，并要求其出示產品生產廠家的質量檢測報告，結果該商家只提供出了該產品去年12月份的質量檢測報告。 “我們一直都用這家的貨，所以就沒有每批次都要。”該商鋪經營者告訴工商執法人員。“像這種情況肯定是不允許的，我們會要求他向廠家索要該批次的產品質量報告，如果無法提供將依法處理。”工商人員說。

　　據了解，為了確保節日市場菜籃子安全，市工商局執法人員對生肉、蔬菜、月餅、海鮮等食品在批發環節的巡查密度提高3倍，從一日一檢增加至一日三檢。

　　食品安全實施全鏈條監管

　　據了解，市工商局全面推行流通環節食品“一票通”信息化監管系統，在完成系統開發、論證的基礎上，先期在工商所試點，聽取基層和企業意見，修改完善后，對各分(市)局執法人員和食品批發企業經營戶集中培訓，全面實施“一票通”書式化和電子化，逐步建立全市食品批發、零售智能網絡和食品信息數據庫，實現以批控零、以零溯源的工作目標，形成覆蓋全市流通環節食品品種的網絡追溯體系。同時以“一票通”信息化全面推行為突破口，進一步強化對食品倉儲環節監管，在鞏固許可備案制、主動報告制、轄區負責制、日常巡查制的基礎上，加強對批發企業倉儲場所的摸底排查，堅持行政監管與經營自律相結合，將流通環節食品批發作為日常巡查的重點內容，定期對食品倉儲單位巡查，強化食品批發企業倉儲環節執法力度，將食品流通企業倉儲管理納入日常監管軌道，實施全鏈條無縫隙監管。

　　此外，市工商局深入實施流通環節食品安全監管“百日整治行動”，突出抓好“七項強化”工作措施，全面落實“四個嚴格”工作要求，對重點行業、重點部位、重點市場、重點食品加大監管力度，增加巡查密度，做到每天必查，有案必辦，共查處各類食品安全案件1766起，在執法力度、執法領域、執法聲勢和執法效果上均創新高。“百日整治行動”結束后，還相繼組織開展了“山寨”食品、校園周邊兒童食品、夏季食品和食品批發企業專項執法行動，加強預包裝食品營養標簽日常監管，以對突出問題的集中打擊保持流通環節食品安全的高度戒備態勢。

　　食品安全檢測儀器需求加大

　　隨著食品行業的發展和進步，我國的食品添加劑也有了更加廣泛的使用與發展，但在普及使用及發展的同時，在食品添加劑的管理、監督使用和檢測方面卻出現了很多問題。未來，中國食品安全檢測領域的分析儀器潛在市場空間在7450億元以上，其中食品加工企業對應市場4000億，檢測機構對應3450 億。檢測儀器市場的繁榮一方面是因為地方食品加工企業加大了對食品安全儀器設備、科研經費的投入;另一方面，國產低端檢測儀器進入市場，價格杠桿撬動了市場需求的攀升。

　　調查顯示，食品安全問題對相關企業和整體行業都有巨大的傷害。食品企業為了規避風險，同時塑造品牌形象，對食品安全管理的意愿正在加強，特別是隨著“三聚氰胺”與“瘦肉精”事件的相繼爆發。前者讓全國最大奶粉企業三鹿倒閉，后者使雙匯集團面臨數十億元的損失，在血淋淋的教訓面前，加強安全管理已成為國內食品企業的共識。

　　中國是農產品和食品生產、消費、出口的大國，目前擁有各類食品加工企業40萬家以上，在公眾越來越重視食品安全問題的今天，注定了未來食品安全檢測儀器的潛在市場將會十分巨大。