食品安全快速檢測技術在什么行業得到廣泛應用

　　據前瞻產業研究院《2016-2021年中國食品安全檢測行業發展前景與投資機會分析報告》顯示， 近些年來，隨著社會經濟的快速發展，人們生活水平得到大大提高。食品作為維持人們生命、生活需求的重要元素，食品安全問題越來越受到人們的關注和重視。但在市場經濟快速發展背景下，一些食品生產商為了謀取利潤最大化，在食品生產中未嚴格按照食品安全規范規定要求生產，食品添加劑的嚴重超標、食品中摻合過多危害人體健康的物質，依次充好。所以為了使人們的生命健康得到保證，必須要加強對食品安全的檢測和監督工作。
　　前瞻產業研究院認為，食品安全的隱患和食品安全問題日趨嚴重，隨著《中華人民共和國食品安全法》頒布實施，人們對食品安全的重視和關注程度也不斷增強，食品安全監管隨之成為新的關注焦點。國內發生了很多食品安全事件，如2010 年青島毒韭菜事件、2011 年瘦肉精事件及2012 年等，這些食品安全問題都直接威脅著人們身體健康和生命安全。《中華人民共和國食品安全法》中明確提出食品安全監管應實現從農田到餐桌全程監管，這為監管成為政府執法部門提出一大難題。
　　國內食品安全監管部門逐步調整監管模式，由以往由部門監督向技術監管轉變。技術監管中檢測的準確性、檢測速度的快慢等問題是急需解決的問題。食品快速檢測技術是技術監管的前體，作為保障食品安全的主要手段，越來越引起各監管部門的重視。由于食品原料大量使用農藥、激素、抗生素以及加工過程中非法添加的有毒有害物質，食品中毒事件頻發，且突發性強，蔓延快，傳統的檢測手段已經無法滿足監督快速和預警需要。食品快速檢測技術是相對傳統檢驗檢測而言的。用快速檢測技術方法在現場對樣品進行篩查，其特點是相對危害指標進行定性檢測，檢測速度快，能贏得時間，可消除食品安全隱患。產品實驗室檢測結果雖然準確、可靠，但周期長、費用高、操作繁瑣。