食品安全標準要瘦身更要健體

　　國家衛計委日前透露，去年啟動的食品安全國家標準整合工作將于今年年底前完成，屆時，食品安全標準數量將從5000多項壓縮為1000項左右。相較于空前的清理力度，輿論似乎更關注這5000多項標準都是些啥，更有人質疑，如此多的標準咋就管不好一個食品安全呢？

　　 數量多從來就不必然意味著質量高、效力強。近些年來，食品安全事件屢見報端，毒奶粉、蘇丹紅、鎘大米、“爛果門”等事件，不斷挑戰著公眾心理承受底線。這也從側面說明，保障食品安全，遠不是標準數量的問題，有時反而會因為數量過多、項目過繁，而導致交叉、重復、矛盾、缺位、滯后、模糊等情況，為一些不法分子找漏洞、鉆空子留下空間。保障“舌尖上的安全”，先從做減法開始，體現了監管工作“瘦身健體”的思路，值得肯定。

　　 瘦身是前提，健體才是目的。倘若僅是數字變化，5000和1000并無本質差別。既是清理，就要以科學視角重新選擇、制定新標準，使之充分體現時代性、實用性和普適性；既是整合，就要按立法的邏輯統籌規制，形成條理清晰、內容完備的法律法規體系。切實實現補漏洞、搞疏通、去冗雜、求精確，才能將標準的數量優勢轉化為質量優勢，讓瘦下來的食品安全標準成為堅強有力的“肌肉男”。

　　 標準真正產生效果，關鍵還在于實施環節要落地生根，在于監管部門的秉公執法，在于食品行業、企業的學法守法和廣大消費者的懂法用法。對于監管部門來說，面對違法行為，要的是鐵面無私、堅決打擊，而不能姑息縱容、徇私枉法；對于食品行業、企業來說，要的是熟知標準具體要求，自覺在食品安全標準范圍內生產、經營、銷售，不鉆制度漏洞、不懷僥幸心理；對于廣大消費者來說，要的是每個人都依法維護自身利益，對不符合安全標準的食品堅決說不，對涉嫌違法犯罪的行為積極舉報，舉社會之力讓違法者無利可圖、無路可走。

　　 食品安全標準從無到有，從制定修改到清理整合，承載著老百姓對于“吃得放心”的殷切希望。“瘦身”正在進行，能否在此基礎上實現“健體”，讓食品安全標準擲地有聲、堅強有力，我們拭目以待。