食品安全法護航奧運奧運食品有身份證才能進嘴

隨著奧運會的臨近，北京乃至全國各地都在積極備戰力保奧運食品安全。專家表示，《食品安全法》的適時出臺，將有效地解決我國食品安全問題。

北京全力備戰

“奧運會期間會有很多外國朋友來北京，我們得讓他們吃得放心，住得舒心，玩得開心，給外國朋友留個好印象。”在北京王府井全聚德工作的張小姐在接受記者采訪時說。

作為北京最具特色的奧運餐飲服務供應商，全聚德也在為奧運餐飲做最后階段的調整和演習。全聚德(集團)股份有限公司運營管理部部長寧灝表示，食品安全要求日益提高，食品安全的技術和管理水平也在不斷更新，必須堅持持續改進，努力開拓創新，使食品安全工作更加系統化、科學化和國際化。

奧運食品更是有“身份證”才能進嘴。“北京奧運會期間，凡是能夠進入奧運菜單的食品，都可以很容易查出它的養殖或者種植地、責任人甚至種子的來源等等。而這些養殖、種植的單位和奧組委都有嚴格的合同約定，確保食品安全。”北京奧組委新聞中心主任李湛軍在接受媒體記者采訪時表示。

北京市食品安全辦公室新聞發言人唐云華表示，北京奧運會的食品安全標準嚴于國際食品安全標準。而針對奧運會的特殊要求，北京市建成了奧運食品安全信息系統，可實現對奧運食品從生產到消費整個食品鏈的全程跟蹤追溯。

各地紛紛參與

事實上，不僅僅是北京積極備戰奧運食品，全國各地都在積極開展奧運食品監督工作，保障奧運食品的安全。

青島市從2005年就開始實施“奧運食品工程”，“開通”了從田間地頭到奧運村的直通車，實行全封閉供應、全過程監控、全批次檢測。同時啟用可追溯控制，保證沒有漏洞。而且為了加大保險，設有好幾個備份，從而實現食品安全的絕對監控。

上海建立的奧運食品安全溯源機制，不但包括快速監測，還涵蓋了監督監測和評價監測。而這種從產品的源頭就開始追溯的機制，也以同樣的標準在全市的餐飲企業實施。

隨著奧運會的臨近，國內眾多省市都召開會議，研究部署進一步加強奧運期間食品安全的監管工作。以湖北省為例，成立了省保障奧運會食品安全工作協調小組，以加強奧運食品安全工作為契機，全面加強種植養殖、生產加工、運輸配送、流通消費等各個重點環節關鍵部位的監管，建立健全了食品安全預警機制和應急處理機制。

寄望法律利器

4月20日，食品安全法草案向社會全文公布，廣泛征求意見。截至4月29日下午3時，全國人大常委會法制工作委員會共收到意見4838件。

“奧運會期間，加強食品安全的監管很有必要，但要真正解決食品安全問題還是要通過立法，有了法律的約束才能保障消費者的合法權益。”在律師事務所工作的王先生表示。

食品安全問題事關國計民生，通過依法建立嚴格的食品安全管理制度，可以有效地保證食品安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。業內人士認為，食品安全法草案的適時出臺，能更有力地保障奧運會的食品安全。

對于保障北京奧運會食品安全，國家質檢總局局長李長江表示，中國政府采取了強有力的措施確保奧運食品安全，也相信通過這些措施能夠保障奧運食品的安全。