食品安全食品中鉛的檢測測定和結果計算

測定

吸取10.0mL消化后的定容溶液和同量的試劑空白液,分別置于125mL分液漏斗中,各加水至20mL。

吸取0.00mL、0.10mL、0.20mL、0.30mL、0.40mL、0.50mL鉛標準使用液(相當0μg、1μg、2μg、4μg、5μg鉛),分別置于125mL分液漏斗中,各加硝酸(1+99)至20mL。

于樣品消化液、試劑空白液和鉛標準液中各加2mL檸檬酸銨溶液(20g/L)、1mL鹽酸羥胺溶液(200g/L)和2滴酚紅指示液,用氨水(1+1)調至紅色,再各加2mL氰化鉀溶液(100g/L),混勻。各加5.0mL二硫腙使用液、劇烈振搖1min,靜置分層后,三氯甲烷經脫脂棉濾入1cm比色杯中,以三氯甲烷調節零點,于波長510nm處測吸光度,各點減零管吸光度值后,繪制標準曲線或計算一元回歸方程,樣品與曲線比較。

結果計算

式中    X——樣品中鉛的含量,mg/kg或mg/L;

          m₁——測定用樣品消化液中鉛的質量,μg;

          m₂——試劑空白液中鉛的質量,μg;

          m——樣品質量(體積),g或mL;

          V₁一一樣品消化液的總體積,mL;

          V₂——測定用樣品消化液的體積,mL。