81.抑菌圈測量儀：食品中抗菌成分的測定；
82.核酸蛋白分析儀：食品中核酸和蛋白質的定量分析；
83.二維電泳系統：食品中過敏原如蛋白質的差異分析；
84.通用電泳儀：食品中核酸和蛋白質的分離檢測；
85.水平電泳槽：食品中核酸的分離檢測；
86.垂直電泳槽：食品中蛋白質的分離檢測；
87.核酸高壓測序膠系統：食品中核酸序列分析、蛋白質等電點分析；
88.脈沖場電泳系統：食品中致病微生物遺傳物質差異分析；
89.全自動毛細管電泳系統：食品中蛋白質、游離脂肪酸、食品添加劑、農藥殘留、生物毒素和抗生素檢測；糖類、維生素分析；
90.真空轉印儀：食品檢測過程中DNA與蛋白質的凝膠轉膜實驗；
91.全凝膠洗脫儀：食品檢測過程中DNA與蛋白質的純化；
92.微量過濾裝置：食品檢測過程中DNA與蛋白質的純化；
93.電穿孔儀：食品檢測過程中基因的轉化；
94.遺傳分析系統：食品中轉基因成分及致病菌的鑒定；
95.紫外交聯儀：食品檢測過程中DNA膜雜交分析；
96.分子雜交爐：食品檢測過程中核酸的雜交分析；
97.射線計數儀：食品中同位素的定量分析；
98.水分活度測定儀：食品中水分含量的測定；
99.溫濕度數據跟蹤系統：食品采樣與檢測過程中溫度、濕度數據的跟蹤監測；
100.全自動基因測序儀：食品中DNA序列的高通量分析；