樣本制備的一般方法
糧食、煙葉、茶葉等干燥產品:將樣本全部磨碎,也可以四分法縮分,取部分樣本磨碎全部通過20目篩,四分法再縮分。
肉食品類:切細,絞肉機反復絞三次,混合均勻后縮分。
水產、禽類:將樣本各取半只,去除非食用部分,食用部分切細,絞肉機反復絞三次,混合均勻后縮分。
罐頭食品:開啟罐蓋,若是帶汁罐頭(可供食用液汁),應將固體物與液汁分別稱重罐內固體物應去骨、去刺、去殼后稱重,然后按固體與液汁比,取部分有代表性量,置搗碎機內搗碎成均勻的混合物。
蛋和蛋制品:鮮蛋去殼,蛋白和蛋黃充分混勻。其他蛋制品,如粉狀物經充分混勻即可。皮蛋等再制蛋,去殼后,置搗碎機內搗碎成均勻的混合物。
水果、蔬菜類:如有泥沙,先用水洗去然后除去表面附著的水分,取食用部分,沿縱軸剖開,切成四等份,取相對的兩塊,切碎,混勻,取部分量于搗碎機內搗碎成均勻的混合物。花生仁、桃仁:樣本用切片器切碎,充分混勻,四分法縮分。
中藥材:根據不同品種,選擇合適的粉碎方法,經粉碎后混勻,四分法縮分。