食品科學與技術國家重點實驗室通過驗收

　　由江南大學承擔的食品科學與技術國家重點實驗室建設項目，日前通過科技部組織的專家組驗收。驗收組專家們認為：實驗室通過2年的建設，實現了預期建設目標。據江南大學副校長金征宇介紹，食品科學與技術國家重點實驗室于2007年獲得科技部批準進行建設。建設期內，實驗室圍繞食品加工與組分變化、食品安全性檢測與控制、食品配料與添加劑的生物制造和食品加工新技術原理及應用等4個主要研究方向，開展基礎與應用基礎研究，目標集中，重點突出，主持承擔了包括國家“973”課題、國家自然科學基金等國家級項目104項，發表SCI論文328篇，出版著作17部，授權發明ZL85項，獲得國家科技進步獎二等獎兩項

　　目前，在益生菌篩選及利用、食品微生物的功能優化與調控、多不飽和脂肪酸合成微生物高山被孢霉的組學研究、食品安全快速檢測新技術等方面取得了重要進展。其中，由陳堅教授承擔的“食品微生物的功能優化與調控的基礎研究”獲國家自然科學基金重點項目，全國優秀博士論文1篇;由陳衛教授承擔的“功能性益生乳酸菌高效篩選及應用關鍵技術”獲得ZL菌株9株，授權/申請國家發明ZL6項，并獲2009年國家科技進步二等獎。