成分
蛋白胨液 500mL
肉浸液 500mL
冰乙酸 6g
葡萄糖 10g
制法
1 將蛋白胨液500mL與肉浸液500mL混合，加熱至80℃，加冰乙酸1mL，搖勻，再煮沸5min。
2 加15%氫氧化鈉溶液約20mL，校正pH至7.2。
3 加乙酸鈉6g，再校正pH至7.2。
4 繼續煮沸10min，用濾紙過濾。在每1000mL肉湯內，再加葡萄糖10g。然后裝瓶，每瓶500mL。放置高壓滅菌器內經121℃滅菌15min，備用。
注：蛋白胨液的制備：取新鮮豬胃，去脂絞碎。稱取350g加50℃左右蒸餾水1000mL，充分搖勻。 再加鹽酸(化學純，比重1.19)10mL，經充分混合后，置56℃溫箱中消化24h(每小時攪拌1～2次)，消化完畢后，加熱，用濾紙過濾，備用。