高效液相色譜法是目前應用范圍最廣的色譜分析法，首先選取合適的液體作為流動相，采用高壓輸液系統，將流動相泵入裝有固定相的色譜柱，在柱內各成分被分離，再進入檢測器進行檢測，從而實現對試樣的分析。目前，我國檢測動植物油中苯并芘主要采用GB/T 22509－2008（3）中規定的反相高效液相色譜法，但該法存在操作繁瑣、回收率不穩定、對試劑和人員要求較高等問題，而本法主要通過對樣品前處理進行研究和比較，確立前處理條件，運用高效液相色譜分離，利用熒光檢測器進行檢測，建立一種便捷、準確的檢測植物油中苯并芘含量的方法。