魏益民：保障食品安全需在三大方面進行創新

　　2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇于6月10日在京舉辦。中國農業科學院農產品加工研究所教授、中國食品安全30人論壇專家魏益民在接受中國經濟網記者采訪時表示，保障食品安全需要在法制建設、對食品生產者的監管和食品安全知識普及方面進行創新。

　　 魏益民認為，當前中國正處于快速發展的階段，創新對于食品安全監管的意義在于思維、理念和監管措施的創新。“如果我們還不能夠利用這些新的思維、新的措施和新的監管體系的話，我們可能就很難保障我們舌尖上的安全。”

　　 魏益民指出，創新的第一大要務就是監管體系的創新。“中國的食品安全法制建設從80年代走到現在，還需要做很多工作，監管體系的基石就是法律，那么法律就要符合目前現階段食品安全、食品生產、整個產業鏈以及消費者消費水平和安全維權意識的需求，在下一步政府體系和制度的改革中，肯定要在監管體系方面有更多創新。”

　　 魏益民進一步指出，對于食品生產者的監管也是一個當前所面臨的一個很大挑戰。他認為，在制度、監管措施以及企業守信和崇尚道德方面來培育、教育、監督食品企業，是食品安全中的一項基本內容。“食品安全由科學和技術支撐，才能夠保障我們法律是公正的，監管是有效的，保障是可靠的，如果沒有這樣一個技術和科學的支撐，那么前面的這些東西又缺少了重要的科學性、合理性和有效性。”

　　 魏益民最后對記者表示，面向公眾關于食品消費知識的科普同樣重要，這關系到每一個消費者。“讓消費者懂得食品是如何生產出來的，該如何進行消費，這是能從根本上解決食品安全的一個大眾化的、最基本的、普遍的、科學性的、知識的、全民教育的問題。”