鳥氨酸是一種堿性氨基酸，化學式C5H12N2O2。雖在蛋白質中不能找到，但存在于短桿菌酪肽、短桿菌肽S等的抗菌性肽中，另外從深山紫堇根中發現了δ-N-乙酰鳥氨酸。是由精氨酸為堿或精氨酸酶作用分解生成。
作為尿素循環的一部分與尿素生成相關，胺甲酰磷酸與鳥氨酸化合生成瓜氨酸和磷酸，瓜氨酸再轉化為精氨酸，精氨酸再裂解為尿素和鳥氨酸，其在代謝上具有重要的作用。在生物體內與精氨酸、谷氨酸、脯氨酸能相互轉變，可與α-酮酸、乙醛酸進行氨基轉移，在鳥氨酸脫羥酶作用下脫羧而生成丁二胺，丁二胺能進一步合成至多胺。在鳥類中它與2分子的苯甲酸或苯乙酸等結合成鳥尿酸的形式起解毒作用。
BEILSTEIN參考號:1722298
參考：4-04-00-02644 (Beilstein Handbook Reference)
別名：鳥氨酸；2,5-二氨基戊酸；L-鳥氨酸；L-2,5-二氨基戊酸 ；L-氨基戊氨酸；L-鳥糞氨基酸；二氨戊酸；(S)-2,5-Diaminovaleric acid；ORNITHINE；L-ORNITHINE；2,5-diaminopentanoic acid；(2S)-2,5-Diaminopentanoic acid；5-Amino-L-norvaline；L-鳥糞氨基酸；L-氨基戊氨酸