勿走入有機食品誤區看準檢測認證

　　綠色食品不是有機食品

　　在我國，綠色食品和有機食品是兩個范疇，前者是在無污染的生態環境中種植及全過程標準化生產或加工的農產品，嚴格控制其有毒有害物質含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的食品;后者則指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構。

　　除了定義不同，其認證機構和認證標志也不同，綠色食品(Green food)標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農業、環保。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色;A級綠形形色色的綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。

　　中國有機產品標志釋義“中國有機產品標志”的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條。

　　有機水不是有機食品

　　一則今天發布的最新消息，澳洲競爭和消費者委員會(ACCC)取締了七個標有“有機”字樣的瓶裝飲用水品牌，勒令去除有機字樣。委員會表示，水不可能是有機的，任何宣稱自己的瓶裝水是“有機的”的做法都是在誤導和欺騙消費者。

　　這7個品牌分別是Active Organic、Lithgow Valley Springs Organic、Nature's Best Organic、Organic Australia、Organic Falls、Organic Nature's Best和Organic Springs，目前7個品牌的生產廠家已經放棄了有機的宣傳，其他廠家也宣布暫停銷售。

　　“有機”這個詞匯主要用于食物和飲品，指的是通過一些農業方法而種植的特殊農業產品。澳大委員會表示，因為水不是農業產品，不能受益于特殊方法，因此不可能是“有機”的。

　　進口食品不得隨意標“有機”

　　消費者可能還會走入一個誤區，以為經過國外機構的有機認證，在我國該有機食品便可進入市場進行銷售，事實上，這是不對的，根據我國《有機產品認證管理辦法》第六條和第三十六條規定，任何要在國內銷售的進口食品如果不能取得國際互認，哪怕已經取得了出口國的有機認證，也必須向我國有機產品認證機構提出有機產品認證申請，符合要求后方可稱為進口有機食品。

　　檢驗檢疫部門有關人員會向進口商詳細闡明我國對有機食品的規定，普及認證認可知識。對不愿向國內有機產品認證機構提出有機產品認證申請的，則要求企業重新制作中文標簽，以充分保障國內消費者的知情權。

　　穩定同位素解決有機產品識別和溯源

　　有機食品，除了不能用農藥之外，還不能施化肥，當然用不用農藥，現在已經有檢測方法，就是檢查有沒有農殘，這個能檢測到。但是施不施化肥，很長時間一直沒有檢測方法，就是說施了化肥跟沒有施化肥，在市場流通上沒有人能發現，而施不施化肥，對產量的影響卻很大。而測定穩定同位素的方法則為監測農作物是否施用化肥提供了可能。

　　中國食品發酵工業研究院穩定同位素食品分析實驗室負責人鐘其頂介紹，關于穩定同位素在有機食品領域的研究始于2011年，至今，穩定同位素食品分析實驗室不僅建立了穩定可靠的檢測方法，還對一些農作物進行了從種子到果實的跟蹤研究，了解了部分植物生長過程中的同位素分餾變化規律和影響因素，并對市場上一些有機和常規樣品進行鑒別實驗。

　　結果證明，所收集到的樣品中約百分之九十的所謂“有機食品”是真實的有機樣品，有大約10%的樣品可能在生長過程中使用了化肥。通過試驗也證明測定穩定同位素組成鑒別某些作物或食品原料生長過程中是否施用化肥的方法是可行的，結合檢測產品農藥殘留以及有機食品的常規檢測、審核和認證程序等，可以較好地鑒別某些有機食品。

　　從多年一檢到一年多檢

　　去年7月1日起，由國家認監委發布的有機認證新規正式實施，其被稱為“史上最嚴標準”。新規對于有機食品的定義沒怎么變，但是審查更嚴格了，流程更復雜，檢測頻次更高了。與之相應的，是認證價格的提高。除了價格的提升，有機認證新規之“嚴”，還體現在認證程序、檢驗項目、認證標準等方面都做了較大的調整。項目從多年一檢到一年多檢，而且每次檢測都有成本。

　　新規規定，環境評定指標現在要每年一測，以200畝以下的蔬菜田為例，空氣、土壤、水質的檢測費用每年要5000元，而以往這些項目是三年檢測一次，三項費用加起來只有1600多元。另外，按照新規，對于同一品種一年內有多個生產季的，每個生產季均需檢查，每次檢查均需收取審核費。

　　針對有機產品認證新規實施一年來給有機生產企業及消費市場帶來的變化，國家認監委相關負責人表示，“新規無論對有機產品種植生產過程中的標準要求，還是對認證機構的認證過程要求都有較大的提高和加嚴，認證機構認證檢查成本和認證企業檢測成本都有一定程度的提高，反映在認證費用上有所增加，但其目的是為了保證認證質量和維護消費者權益。”