17年大型研究：每周吃堅果可降心律不齊風險

瑞典一項歷時17年的大型研究發現，經常食用適量堅果的人罹患心律不齊、心臟衰竭和中風的風險可以降低18%。

　　來自瑞典卡羅林斯卡醫學院的研究人員觀察了6萬多名瑞典成年人17年來食用堅果和心臟健康的情況。研究結果表明，堅果食用量多可能與心臟病發作和中風的風險降低有關。該研究表明，每周食用堅果不少于三次，房顫風險會降低18%。房顫最常見的癥狀是心律不齊，心律不齊又是導致中風的主要原因之一。

　　此外，每周食用一兩次堅果也可以降低心臟衰竭風險。因而，經常食用適量堅果對降低心臟和中風的發病率均有所幫助。

　　注意啦!雖然堅果是好東西，南通大學附屬醫院營養科副主任醫師丁霞提醒，但也不是人人都能放心吃。

　　干堅果類食品，通常采用烤和炒的方式烹調，容易引起口腔和咽喉的干燥，咽喉疾病患者不宜食用;學齡前兒童尤其是3歲以下幼兒食用時應有家長照顧，最好將堅果碾碎，避免發生嗆入氣管的危險。

　　堅果含有大量膳食纖維和油脂，有“滑腸”作用，腹瀉患者禁食，而且肝膽功能不良者也應慎食含高脂肪的堅果。

　　高淀粉的栗子吃多了容易膩膈滯胃、肚子脹氣，所以脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃。而且由于淀粉類堅果碳水化合物含量高，通俗的講就是糖分高，糖尿病人應少吃。

　　花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者吃花生時宜去皮。

　　腰果等堅果，含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會使身體出現不同程度的過敏反應，應慎食。

　　同時要留意，別買重口味的堅果。

　　營養師程曉鷗解釋，現在有各種口味的開心果，如奶香的、椒鹽的、五香的等。其實，這樣的堅果只是滿足了一時的口舌之快，從營養和健康角度來說，不推薦吃。一般來說，堅果的口味越重，食鹽添加的往往也越多。大家都知道食鹽過多的危害，但很多香味濃的堅果在加工時添加了香精、糖精等物質，這些東西對身體沒有什么好處。而且，這種堅果越吃越渴，也很容易上火。

　　口味越重的堅果，其美味背后隱藏的更大事實就是這些堅果可能已經變質了，為了掩蓋其已經變質的事實，只好給它變個味。所以盡量選原味的。如果一定要吃別的口味的，一定要選信得過的大型超市和品牌。