2011中國食品安全高層論壇在京舉行

　　2011年7月3日，由新華網、新華社、經濟參考報和中國消費者協會等單位共同主辦的“2011中國?食品安全高層論壇暨食品安全熱點事件網絡輿情監測榜發布會”在北京隆重召開。本次論壇的主題是“關注網絡輿情 安全與責任同行”。國務院食品安全委員會、農業部、商務部、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監督管理局、國家糧食局等國家部委，中國消費者協會、中國乳制品工業協會、中國連鎖經營協會等產業協會以及肯德基、必勝客所屬百勝餐飲集團中國事業部等部分企業相關代表出席論壇并發表講話。論壇還公布了“2011年中國?食品安全熱點事件網絡輿情監測榜”紅、黑兩份榜單，以期進一步強化食品安全意識，通過網絡監督等手段，促進我國食品工業持續、健康、穩步發展。

　　長期致力于完善食品安全管理體系的百勝餐飲集團，以“中國百勝特約食品安全實驗室為食品安全把關”榮登十大熱點事件的紅榜。“中國百勝特約食品安全實驗室”是百勝集團聯合上海食品藥品檢驗所于2005年合作成立的，這在中國餐飲史上是一次全新的嘗試。6年來，實驗室一直是百勝食品安全體系的重要組成部分，為百勝堅持不懈地打造"從農田到餐桌"的一整套食品安全體系奠定了基礎。近年來，實驗室更是每年投入200多萬元人民幣，對百勝供應商所提供的各種食品原材料、成品和半成品進行隨機抽樣和檢測。中國百勝特約食品安全實驗室6年來的檢測表明，百勝集團旗下的肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白4大品牌餐廳使用的國內食品原料，消費者是可以放心使用的。

　　作為上榜企業代表，百勝餐飲集團中國事業部資深副總裁兼首席后勤執行官裴華慶先生受邀出席了本次食品安全高層論壇并分享了百勝在食品安全領域的經驗。裴華慶先生表示：“食品安全不是政府一個部門的責任，而是整個社會的責任，需行業協會、企業、民眾、媒體等共同努力。而作為一家餐飲企業，百勝一直把食品安全工作放在一切工作的首位。百勝在中國采購的食品原材料的量非常龐大，供應商就將近500余家，如何選擇供應商，如何確定采購額都需要就食品安全進行考量。”

　　對于百勝食品安全管理體系，裴華慶先生解釋道：“百勝食品安全管理體系從最初級的原材料一直覆蓋到餐廳操作的各個環節。這其中還包括配送環節，我們在中國擁有17家設施非常先進的配送中心。此外，百勝還努力在行業內宣導食品安全理念，分享我們的經驗提升整個食品行業的發展。我們希望能盡一己之力，為中國消費者把好食品安全關。”