2012年11月07-08日，上海，2012中國國際食品安全與質量控制會議暨檢測儀器設備展覽會(簡稱為CIFSQ)成功舉行。本屆 CIFSQ會議暨展覽吸引了中國和世界各地的政府監管部門和食品行業安全專業人士近600余人。大會內容豐富，展示并探討食品安全的最佳做法、未來趨勢、 產品與服務等。
來自衛生部、上海食品安全委員會、國家食品安全風險評估中心、美國FDA、荷蘭瓦赫寧根大學、比利時聯邦食品鏈安全署、法國達能集團、帝斯曼集團、國際食品保護協會等嘉賓就食品安全風險評估、食品包裝材料標準、食品安全全球合作、食品溯源體系等主題作了報告。
食品安全風險評估對于保障食品安全有重要作用。國家食品安全風險評估中心研究員劉秀梅女士作了“食品安全風險評估概述”的報告。
風險分析包含三方面的內容：風險評估、風險管理、風險交流。風險評估是風險分析的科學核心，有專家獨立進行，為食品安全監管提供科學依據、為風險交流提供信息來源。風險監測可以發現需要關注的食品安全問題，最重要的功能是為風險評估提供數據。風險監測與風險評估為預警、溯源和風險管理決策提供科學依據。
2009年6月《食品安全法》實施以來，我國在風險監測和評估體系建設及實踐方面邁出了重要一步；但與國內需求和國際水平還有很大差距，需要向有經驗的國家學習。中國食品安全面臨著巨大的挑戰。可以總結為五個方面：食品工業基數大，安全事件發生概率高；農產品源頭污染；分散的農業種養殖；法律體系基礎薄弱；風險交流不足。因此需要在人員、技術、管理等方面提高水平。
上海是我國第一大城市，上海在食品安全方面的經驗值得其他城市借鑒。上海市食品藥品監督管理局副局長謝敏強就“上海食品安全的法治與實踐”作了介紹。
上海在食品消費上有消費量大、自給率低、需求層次復雜、飲食模式演變四個基本特點。從根本意義上講存在兩個不對稱，一是現代工業社會發展要求與社會道德、法制水平不對稱，一是消費者增長的安全需求與食品產業現實安全水平不對稱。
上海實施多種措施。健全了組織領導構架，從市級的食品安全委員會到居委會的信息員；確定行動路線，從市場準入、重點防范到風險控制、群防群控；設定指標體系，農業標準生產率≥80%，年集體性食物中毒事故≤6例/10萬人的等；明確重點任務；采取工作措施，加強信息公開力度、完善追溯體系、開展專項整治等；建設重大項目，推進風險監測與評估體系建設、構建“一網六系統”、加快信息體系建設等；開展社會活動，實現投訴熱線“一號通”、食品安全納入公益性宣傳范圍、深入示范創建、開展入戶調查等。
衛生部食品安全與衛生監督局重大事故督查處處長李泰然作了“食品安全風險預警現狀與建議”的報告。
風險預警以風險評估為基礎，職責法定；必須綜合分析風險管理信息，健康保護必要性是前提；區別于日常監管信息，享專有發布權。
李處長介紹了國際食品安全當局網絡（INFOSAN）、歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）以及衛生部2003年食品安全預警方案。新發現或新認知的危害因素的預警、違反食品安全法規或標準的預警、健康損害預警都應列入食品安全風險預警的范圍。社會各界應該嚴格依法規范有關食品安全信息和預警信息發布，提高預警信息的嚴肅性。各級政府應合理劃分食品安全監管力量投入，著力建立以食品安全信息利用為基礎、以加強風險評估為手段、以降低食品安全危害為目標的食品安全監管機制。
食品本身的安全固然重要，但是食品包裝材料的安全性如何呢？上海市食品安全委員會辦公室副主任顧振華就“食品接觸材料安全標準與風險評估”作了報告。
顧主任介紹了國家食品接觸材料安全標準框架，包含基礎標準、產品標準、檢驗方法、衛生規范等四個方面。以及歐盟、美國的食品接觸材料標準。
食品中生物性、化學性和物理性危害對人體健康造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害描述、暴露評估、風險特征描述等。
另外作報告的還有美國食品藥物管理局食品副局長Michael Taylor、荷蘭瓦赫寧根大學食品安全研究所主管Robert van Gorcom、比利時聯邦食品鏈安全署實驗室管理處處長Geert De Poorter、法國達能集團企業質量總經理奕傅睿、國家食品安全風險評估中心首席專家吳永寧、帝斯曼中國區副總裁博禮敦、國際食品保護協會Katherine Swanson等。
美國食品藥物管理局食品副局長 Michael Taylor
報告：全球食品安全風險預警與建議
荷蘭瓦赫寧根大學食品安全研究所主管 Robert van Gorcom
報告：參考性實驗室在對政府和企業服務中扮演的角色
比利時聯邦食品鏈安全署實驗室管理處處長Geert De Poorter
報告：衛生包裝與官方控制的實現——比利時的綜合方法
法國達能集團企業質量總經理 奕傅睿
報告：加強合作——共同保障全球食品安全
國家食品安全風險評估中心首席專家 吳永寧
報告：食品安全風險評估中暴露組學和轉化毒理學技術應用
帝斯曼中國區副總裁 博禮敦
報告：追溯在食品安全保障中的作用
國際食品保護協會Katherine Swanson
各有關單位：為貫徹落實食品安全“最嚴謹的標準”要求，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例規定，我委制定了《2026年度食品安全國家標準立項計劃》。現印發給你們，請認真組織落實，同時提出以下要求......
近日，廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）研究團隊聯合中山大學、華北理工大學附屬醫院，成功研制出一種高選擇性、高富集效率的環糊精聚合物固相微萃取（SPME）纖維，并將其與高效液相色譜-串......
據“市說新語”微信公眾號消息，近日，市場監管總局就2027年全國市場監管部門食品安全抽檢計劃向全社會公開征求意見建議。廣大消費者可在2026年9月14日前，登錄市場監管總局官網（https://www......
2025年3月，《中共中央辦公廳國務院辦公廳關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》印發以來，各地區各有關部門積極推動全鏈條監管落地落實，涌現出一批有力度、有深度、有效度的創新做法。為持續分享交流經驗......
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一、項目編號：ZF2026-35-0848二、項目名稱：安徽省產品質量監督檢驗研究院食品安全檢驗檢測設備更新項目（二）三、中標信息標包號供應商名稱供應商地址中標金額（元）1浙江省科學器材進出口有限責任......