2013年“食品安全大家行”活動走進乳制品企業

　　日，記者與新華社、《人民日報》等多家媒體的記者一起走進乳制品企業，實地走訪了解乳制品奶源管理、產品研發、生產檢驗、流通等全過程。這是由國家食藥總局食品安全監管一司組織，中國質量萬里行促進會主辦的2013年“食品安全大家行”活動。

　　記者在蒙牛集團了解到，原奶到廠后，檢驗中心會對每一輛冷鏈奶車的原奶進行脂肪、蛋白、乳糖、微生物等117項指標的檢測。如果發現檢查樣品不合格，找到相對應運奶車后，加入一種染色體，整車牛奶都會被倒掉。“這種做法雖然會給公司造成重大損失，但為了質量安全，防止二次回收利用，這樣做是必須的。”蒙牛集團相關負責人如是說。

　　記者在伊利集團了解到，從原奶進入生產線到成品奶粉產出，需要經過原奶冷除菌、配料、殺菌、濃縮、干燥和包裝等多道工序。“檢測項目包括重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、非法添加劑(塑化劑、三聚氰胺等)、激素、毒素、微生物等，伊利不僅執行了國家規定的64項檢測項目，而且還自行增加了60多項檢測項目，每年檢驗費用就得花掉1.2億元左右。”伊利集團相關負責人介紹說。

　　兩天的參觀采訪，給記者留下了深刻的印象。“從最前端的養殖到最末端的市場銷售，雖然很多細小處看起來是芝麻小事，但在企業生產中，這些都是大事。”