2015打假報告：中藥材有檢測報告也難保真貨

　　貴重中藥材由于價格不菲，致使一些不法分子不擇手段地進行造假以牟取暴利。中藥材造假手段可謂五花八門，以萵苣根、野豇豆根等當野山參賣，以及蟲草各種"整容術"、"增肥術"等造假方法令人眼花繚亂。如何鑒定假中藥，如何杜絕造假現象發生，是擺在業界面前一個很沉重的問題。針對中藥材制假售假現象屢禁不止，中藥材流通追溯體系已在部分城市試點。"追溯體系建立后，大規模的中藥材種植基地造假少了，但許多種植中藥材的小農戶卻還沒有納入規范體系。"北京中醫藥大學品牌專家李祺表示，小農戶種植難以管理，是名貴中藥材造假不斷的主要原因。

　　商報調查

　　假野山參大藥房坦然賣

　　安徽亳州是國內中藥材著名的集散地，一位從事中藥批發、不愿透露姓名的藥商接受北京商報記者采訪時表示："不管是診所還是醫院， 您需要什么樣的藥材我們就有什么樣的藥材，比如說硫磺熏蒸過的中藥材價位低，而沒有硫磺熏蒸的藥材價位就高。"

　　據了解，《國家藥典》2000年版本規定，除山藥外，其他所有中藥材不能使用硫磺熏蒸或浸泡。2005版《國家藥典》則進一步刪除了山藥加工中使用硫磺熏蒸的方法。硫磺熏蒸過的中藥材顏色好看，但對人體有害。"以前硫磺熏蒸過的黨參在安徽亳州占到70%，近兩年國家嚴查，現在硫磺熏蒸過的黨參只占到30%。"

　　中藥材摻雜使假在國內其他專業批發市場也時有發生，河南禹州、安徽亳州、河北安國、湖南廉橋、四川荷花池5個中藥材專業市場被國家食品藥品監督管理總局檢查點名。

　　河南禹州市場部分商戶當街對梔子進行染色、柴胡以非藥用部位代替藥用部位出售；河北安國市場紅參摻糖增重、沉香噴油摻假；安徽亳州市場銷售假蒲黃、假海金沙；湖南廉橋市場以理棗仁冒充酸棗仁、土大黃冒充大黃；四川荷花池市場用泥沙對地龍和土鱉蟲增重等。北京商報記者調查發現，不僅僅是在中藥材批發市場屢禁不止，在藥店假人參、假蟲草也在公然出售。記者在位于東四的同仁堂店內看到，一根22年的野山參5克左右，價位是1.2萬元。而在安定門附近的一家平價藥店，一根生產年限為17年10多克重的野山參價位為1800元。同種中藥材養生產品價格相差巨大，真假難辨。

　　安定門附近平價藥店的工作人員介紹："售價1800元的產品有吉林通化檢測中心的報告，還有編號。對于消費者來說，鑒別是不是野山參，需要看人參蘆部有幾節，有幾節就代表著有幾年的生長年限。"北京商報記者數了數這根人參的蘆部，一共有17節，即生長年限為17年。

　　為表示這根野山參是真貨，工作人員又拿出另外一盒稱為野山參的產品，打開盒子，發現這根野山參蘆部確實很短，沒有幾節。"這根是假的野山參，我們也當做野山參來賣，不過價位也要1700多元。"

　　商報鑒定

　　有檢測報告也未必是真貨

　　中醫和中藥的關系就好像弓和箭的關系，有好的中醫沒有好的中藥療效也不會好。不法分子為牟取暴利，用硫磺熏蒸對中藥材進行美白，用紅薯片加工成制首烏，用玉米須染色制作紅花，還有普通園參以強力膠等黏合劑拼接成野山參，用普通植物來代替貴重中藥材等等，使中醫藥蒙受重大損傷。

　　面對價位懸殊而又真假難辨的養生產品市場,北京商報記者就安定門附近平價藥店兩種真假野山參采訪遼寧省撫順市野山參產業協會會長李國君。

　　李國君表示："類似于這個價位的野山參是假的。在撫順的種植基地，野山參的一等貨批發價為300元/克，二等貨批發價為150元/克，這只是批發價位，到了零售商那里，價位至少翻一倍。類似平價藥店的野山參即便是二等貨，10多克批發價就1500多元，賣1800元沒有利潤可賺。" 現在野山參完全野生的資源越來越少了。

　　目前的野山參實際上是把林下參的種子種到林子里，讓其自然生長，生長15年以上，達到國家檢測標準，就可稱做野山參。

　　北京商報記者觀察到，上述平價藥店的野山參確實有吉林通化檢測中心蓋的章，并有檢測報告。李國君表示："野山參檢測市場上廣泛認可的是國家參茸產品質量監督檢測中心，地方檢測中心不嚴格，有的給些費用就可通過，這就造成偽劣產品橫行于市場。地方檢測中心出具的檢測報告以及在網上可查到的產品編碼，都不足以說明產品是真貨、好貨。"

　　中藥材三大造假手段

　　冒充 用野豇豆根充當野山參

　　北京鶴年堂醫藥有限公司副總經理、國家級非物質文化遺產"鶴年堂中醫藥養生文化"代表性傳承人王國寶告訴北京商報記者，人參屬貴重藥材，價格較貴，近年來發現人參偽品很多，常見的有如下數種：

　　野豇豆根為豆科植物野豇豆的根，根呈圓柱形或紡錘形，多不分支。長8-15cm，直徑0.5-1.5cm。根頭部無蘆頭及蘆碗，未去栓皮者表面黃棕色，有縱皺紋及橫向皮孔樣疤痕，無橫紋。去栓皮并經蒸煮者，外表顯灰棕色，微透明。斷面角質樣，有棕色小點。氣微，味淡，略有豆腥氣。華東地區某些地方誤做人參而栽培。

　　櫨蘭為馬齒莧科植物，櫨蘭根呈圓錐形或紡錘形，多有分支，除去粗皮后，經蒸煮干燥而成。頂端有殘留木質莖基，表面灰黃色，半透明，質堅硬，斷面平坦，角質樣，中央常有空隙。味淡，嚼之有黏滑感。

　　華山參根，河南稱"熱參"，為茄科植物華山參的根。根呈圓錐形或圓柱形，少分支，略扭曲。長5-20cm，直徑0.5-3.5cm。一般先除去外皮，再與甘草、冰糖等共煮后，曬干。頂端有數個蘆頭，根頭部有密集環紋，外表呈黃棕色，半透明，帶有橫長皮孔，質堅硬，斷面角質樣，具放射狀菊花紋。氣微，味微甘，后苦。本品有毒性，即含有阿托品類生物堿，曾經發生過中毒事故。

　　此外，還有山萵苣根，山萵苣根為菊科植物山萵苣上的根經蒸后的加工品。商陸根，為商陸科植物商陸的根，經蒸煮加工而成。

　　這種造假方法屬于"傍名牌"，用華山參根、山萵苣根這種比較接近野山參的植物去冒充野山參。

　　整容 用粘蘆、接須手段制成"工藝參"

　　野山參的術語和定義是自然生長于深山密林下的野生人參。

　　王國寶表示，生曬野山參指的是刷洗后烘干或曬干的野山參。鮮、生曬野山參，任何部位不得粘接，體內無異物，體外不得做紋。

　　由于純正的野山參奇缺，價格昂貴，藥材市場出售的多以籽海、趴貨（即林下山參、山參）以假充真，甚至以粘蘆、接須等非法手段制成"工藝參"大肆牟取暴利。這種粘蘆、接須的方法在中藥造假中屬于"整容術"。

　　金銀花也有偽劣產品，以山銀花冒充金銀花。冒充金銀花的還有短柄忍冬、網脈忍冬、葉忍冬。金銀花中先噴灑糖水，再摻細沙，用以增重。這種造假方法叫做"增肥術"。

　　冬蟲夏草本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。夏初子座出土、孢子未發散時挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質，曬干或低溫干燥。

　　常見的假冬蟲夏草有亞香棒蟲草、涼山蟲草、蛹草、新疆蟲草、分支蟲草、地蠶、人造蟲草。具體來說，亞香棒蟲草為麥角菌科真菌亞香棒蟲草菌，寄生于鱗翅目昆蟲幼蟲體內的復合體，發現于安徽、江蘇、湖南、湖北、貴州等地。其特征與冬蟲夏草相似，表面灰褐色，頭部棕黑色，發亮。子實體頭部短圓柱形，有的分支，棕褐色，彎曲。無草菇氣味。

　　涼山蟲草為麥角菌科真菌涼山蟲草菌，寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲體內的復合體，發現于四川涼山彝族自治州。其特征與冬蟲夏草相似，表面棕褐色，有茸毛，蟲體肥大，子座單一，長10-30cm。較正品彎曲而細長，頭部圓柱形或棒狀。氣微腥，味淡。

　　蛹草為麥角菌科真菌蛹草菌，本品最早產于吉林，后在河北、陜西、安徽、廣西等地相繼發現。蛹草與正品冬蟲夏草的主要區別點是其子實體頭部較柄短很多，表面橙黃色或橙紅色，寄主為夜蛾科昆蟲的幼蟲，常在發育成蛹后才死，因蟲體為呈橢圓形的蛹，故稱"蛹草"。

　　新疆蟲草為麥角菌科真菌新疆蟲草菌，寄生于一種鱗翅目昆蟲幼蟲干燥蟲體及子座。主產于新疆阿勒泰地區的福海、巴哈河縣。分支蟲草為麥角菌科真菌，寄生在鱗翅目科昆蟲的幼蟲干燥蟲體和子座，主產于浙江、福建。

　　地蠶為唇形科植物地蠶及其同屬植物的干燥莖，發現于華南、中南等許多地區，此偽品在旅游食品攤上可見到。

　　人造蟲草系用面粉、薯粉、玉米面、石膏等經模壓加工而成。外形大小酷似冬蟲夏草，無子座，表面黃白色或紅黃色，環節明顯，質堅實。斷面粉白色，有零散的黃色小點。氣微，味淡，嚼之發黏，有顆粒感。水浸后，表面顏色脫落且變軟，加碘液顯藍色。

　　專家點評

　　名貴中藥材造假很難辨識

　　中藥材以次充好的現象很多，不僅是野山參，冬蟲夏草、鹿茸等名貴中藥材用冒牌貨來代替屢見不鮮。有媒體曝出，用硫磺熏蒸進行美白，用普通園參以強力膠等黏合劑拼接成野山參的模樣，這種方法被稱為"易容術"。用普通植物來代替貴重中藥材，比如以涼山蟲草和亞香棒蟲草來代替冬蟲夏草，這種方法稱為"傍名牌"。還有一種方法是"增肥術"，比如說冬蟲夏草，造假者用膠水在蟲體表面沾上鉛粉，用高錳酸鉀等化學藥劑進行浸泡，或者將鉛絲、竹簽等插入蟲體。

　　有位女士從西藏帶回了5萬元的冬蟲夏草，結果專家痛心地告訴她買的蟲草是假的。北京鶴年堂醫藥有限公司副總經理、國家級非物質文化遺產鶴年堂中醫藥養生文化代表性傳承人王國寶表示，常見的假冬蟲夏草有亞香棒蟲草、涼山蟲草、蛹草、疆蟲草、分支蟲草、地蠶、人造蟲草。真正的冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌。寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。夏初子座出土、孢子未發散時挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質，曬干或低溫干燥。真的冬蟲夏草產量有限，貨源不足，因而價格猛增。

　　王國寶講述，冬蟲夏草鑒別起來并不容易，現在不法分子造假水平很高，具備專業知識和鑒別經驗的人士才能鑒定正確。

　　不僅是冬蟲夏草有這么多偽面孔，鹿茸也是。鹿茸有壯陽等功效，有些消費者買鹿茸泡酒喝。現在市面上有不少鹿茸假貨，有的網站也賣假鹿茸。王國寶表示，鹿茸為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱花鹿茸，后者習稱馬鹿茸。夏、秋二季鋸取鹿茸，經加工后，陰干或烘干。

　　鹿茸片的術語和定義為：梅花鹿和馬鹿的商品茸利用特制的切具切制的薄片。蠟片為鹿茸頂部最嫩處切制的薄片，片面半透明，油潤如蠟。粉片為鹿茸上部切制的薄片，片面孔眼細密，粉質狀。紗片為鹿茸中部切制的薄片，片面孔眼疏松而大，有一定紗度。骨片為鹿茸基部切制的薄片，片面邊緣有骨化圈。

　　常見偽冒品有水鹿茸、駝鹿茸、狍鹿茸、馴鹿茸，這些偽冒品分別使用駝鹿、狍鹿、馴鹿等雄鹿做成的幼角。偽制鹿茸片，系用蛋清、色素、骨塊和動物皮毛加工的偽制品。真品為類圓形薄片，大小不等，外皮暗灰色至土褐色，切面光滑不細膩，半透明狀，無蜂窩狀小孔，具光澤，有的可見骨塊片，質重，柔韌性差，易碎裂。