2017國家食品安全風險監測生物毒素檢測技術培訓班召開

　　2017年4月10日-14日，由國家食品安全風險評估中心主辦、浙江省疾病預防控制中心（國家食品安全風險監測真菌毒素參比實驗室）協辦的國家食品安全風險監測生物毒素檢測技術培訓班在浙江省杭州市舉行。來自全國30個省（自治區、直轄市）及新疆生產建設兵團以及部分地市級疾病預防控制中心的檢驗技術人員近100人參加了培訓。國家衛生計生委食品安全標準與監測評估司監測處調研員張鳳、浙江省衛生計生委食品安全標準與監測評估處處長潘紅、浙江省疾病預防控制中心副主任蔣健敏等出席培訓班開幕式并講話，會議由食品評估中心化學實驗室主任趙云峰研究員主持。

　　會議介紹了2017年國家食品安全風險監測計劃中生物毒素監測計劃和相關要求，分析了2016年生物毒素監測中存在的檢驗技術問題；介紹了真菌毒素的檢測技術進展、食品中交鏈孢霉毒素監測結果分析和真菌毒素內暴露研究，并著重培訓了國家食品安全風險監測工作手冊中有關生物毒素的檢測技術要求，包括食品中真菌毒素多組分的測定、蘑菇中鵝膏肽類毒素的測定、軟體貝類中水溶性貝類毒素及脂溶性貝類毒素測定的關鍵步驟、操作要點、方法靈敏度和檢測注意事項等。

　　此外，本次培訓在浙江省疾病預防控制中心理化毒理所進行了現場操作培訓，學員分組操作，分別進行陽性樣品和添加回收試驗，以確保在后續監測實際應用的可行性和可靠性。在現場試驗結果反饋和討論會上，各地學員普遍反映本次培訓準備充分，安排合理，在技術培訓的同時，開拓了工作思路，培訓取得了應有的效果。

圖1 培訓班開幕式

圖2 培訓現場