2021年上半年度飼料原料真菌毒素檢測報告

1 樣品概述

　　 2021年上半年度，安佑集團共檢測飼料原料樣本19733份（表1），對大部分原料中嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黃曲霉毒素B1（AFB1）3種毒素進行檢測，同時根據不同樣品受霉菌毒素污染的特點，側重檢測了某種毒素，檢測數據共49205項，其中DON17350項，ZEN15471項，AFB116384項 (表2)。

表1 樣品信息統計表

2 樣品檢測

　　 樣品由安佑各分子公司品管部實驗室采用膠體金法或上轉發光法進行快篩，對檢測結果在限量值附近或疑似超標的樣品由安佑集團中心實驗室進行確證檢測。

3 判定依據

　　 三種霉菌毒素限量標準見表3，樣品毒素含量超過最高限量值，即判定為超標樣。

4 檢測結果與分析

　　4.1 飼料原料霉菌毒素污染概況

　　2021年上半年度飼料原料霉菌毒素污染整體較輕（見表4）。飼料原料樣本霉菌毒素污染超標率為0.7%達輕度污染，其中DON超標率為0.6%，超標樣中檢測最大值為3710μg/kg，來源于安徽產地其他原料(面粉)；ZEN超標率為0.2%，超標樣中檢測最大值為949.75μg/kg，來源于江蘇產地玉米蛋白粉；AFB1超標率為0.1%，超標樣中檢測最大值大于20μg/kg，來源于山東產地一級玉米。

　　 不同原料霉菌毒素污染超標率見圖1。上半年度各原料霉菌毒素污染情況整體較輕，多為中、輕度污染；小麥次粉DON超標率最高為2.2%，達中度污染；玉米、DDGS、玉米副產物、小麥、麩皮、稻谷及其混合物和米糠霉菌毒素污染均為輕度，且DON污染超標率分別為0.7%、0.9%、0.4%、0.9%、0.4%、0.3%和0.3%；DDGS和玉米副產物ZEN污染超標率相對較高，分別為1.1%和1.2%；大麥及餅粕類原料霉菌毒素污染均未出現超標情況。

　　4.2 飼料原料霉菌毒素超標率比較

　　 由圖2可以看出，2021上半年度飼料原料霉菌毒素多為中、輕度污染，其中玉米3月份霉菌毒素超標率達2.7%，DDGS2月份霉菌毒素超標率達3.5%，玉米副產物1月份和5月份霉菌毒素超標率分別為3.0%和4.2%，小麥次粉1月份和3月份霉菌毒素污染分別為4.6%和2.9%，均達中度污染；小麥、稻谷及其混合物和米糠上半年度均為輕度污染；大麥和餅粕類原料連續6個月未出現霉菌毒素超標情況。

　　4.3產地污染分析

　　 上半年度數據顯示，上半年度麩皮霉菌毒素污染整體較輕，河北、江蘇、山東及河南產地DON污染輕度，河南產地ZEN污染輕度，天津、東北、浙江、安徽、福建、湖北、廣東、廣西、重慶、四川、云南及陜西產地霉菌毒素污染較輕，均未出現霉菌毒素污染超標情況；對于小麥次粉，江蘇、湖北、湖南產地DON污染重度，河南、陜西產地DON污染中度，河北、安徽和山東產地DON污染輕度，山西、福建及四川產地霉菌毒素污染較輕；對于米糠，安徽產地DON、ZEN污染輕度，天津、河北、東北、江蘇、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、云南、陜西及寧夏產地霉菌毒素污染較輕；玉米方面，安徽產地AFB1污染重度，廣西產地DON污染重度，山東產地AFB1污染中度，山西、東北和山東產地DON、ZEN污染輕度，河南產地DON、AFB1污染輕度，內蒙古產地DON污染輕度，天津、河北、江蘇、浙江、湖北、湖南、四川、云南、陜西、寧夏及新疆產地玉米霉菌毒素污染較輕。

5 討論

　　 由于飼料原料霉菌毒素超標與否的判定依據為安佑企標，且樣品來源具有一定的局限性等，這些因素可能導致本檢測結果與市場上飼料原料的毒素污染水平存在些許偏差，但本檢測結果對于飼料原料的采購及使用仍然具有一定參考意義。