2022年3月15日，“澎湃新聞”曝光了一家水產養殖場，未按照休藥期等要求規定使用恩諾沙星；并隨機抽取了杭州市6家餐飲商超店，有5家售賣的牛蛙檢出含有恩諾沙星藥物殘留。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。老年人、孕婦、兒童及低免疫力人群攝入較多恩諾沙星不合格的產品，可引起輕度胃腸道不適、頭痛、頭暈等癥狀，并產生耐藥性。
根據農業農村部關于印發的《2021年國家產地水產品獸藥殘留監控計劃》，恩諾沙星作為明確規定有休藥期的獸藥，是主要檢測指標。根據GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量，恩諾沙星在水產品中的最大殘留限量為100μg/kg。
根據國家相關規定，易瑞生物研發了多品類水產品獸藥殘留快檢產品，已廣泛用于國內外水產品檢測工作中。2016-2021年，在農業部全國水產品中禁用藥物殘留快速檢測產品驗證工作中，易瑞生物快檢產品的準確度、速度名列前茅。
針對牛蛙中常見獸藥殘留檢測項目，易瑞生物出品了如下相關產品，助力市場監管系統、農業農村部、水產品養殖企業等單位，守護牛蛙食用安全！
一、樣品信息二、實驗過程1、取樣新鮮果蔬：去蒂、切碎、均質；谷物/茶葉：粉碎、過20目篩。稱取樣品1.0（干樣）-2.0g（濕樣）精確值0.1mg左右，加入到萃取罐內。2、加試劑依次往消解罐中加入10......
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