試驗過程：
把冷凍制品塊切成約1/2 pt的塊。
隨機選2或3塊放在高速混合器的杯中，蓋緊。
在室溫軟化，混合(對于普通制品用2min，對含堅果或硬糖果碎屑的制品應≤7min)。
在軟化和混合步驟中的任何時候，不要讓溫度超過12℃。
如果脂肪分層或發生"攪乳"，應廢棄樣品重做，用較短的混合時間。
立即把混合物注入廣口瓶并蓋緊。
如果允許放置，在取出樣品前用力搖動。
